CÓRDOBA. Tras un invierno marcado por la sequía, el núcleo productivo de Córdoba concluyó el ciclo de cosecha de esa temporada con el maní como uno de los cultivos estrella. La oleaginosa soportó con creces las condiciones desafiantes y logró superar el rendimiento registrado el año pasado.
El maní tuvo un crecimiento interanual.
Según la Bolsa de Cereales de Córdoba, el maní logró 272.500 hectáreas cosechables superando la performance del 2023, aunque con niveles de agua superiores. El crecimiento entre año y año fue de 12%, y el rendimiento fue un 28% mayor al promedio histórico.
Así, en total, el maní produjo 756.500 toneladas de grano, siendo uno de los cultivos de mejor comportamiento de la temporada a pesar de no ser el de mayor volumen productivo. Cabe recordar que en Córdoba es la provincia de mayor producción de maní en todo el país, liderando el índice de superficie estimada.
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Otras provincias productoras de maní son Buenos Aires, La Pampa, San Luis y Tucumán. Aunque, en todos los casos, con superficies cultivadas ostensiblemente menores que las de Córdoba.
En sumatoria, todas las provincias productoras totalizaron 827.600 toneladas registradas hasta aquí. Muchos datos arrojados por el informe son parciales dado el bajo volumen productivo.
Córdoba y el maní, un sector creciente
La industria que rodea el cultivo de maní en Córdoba es uno de los circuitos más pujantes en lo que respecta a productos “regionales”. Con un fuerte perfil exportador, la oleaginosa ha generado una verdadera y singular estructura en la provincia mediterránea, que también alberga otros de gran tirada como la soja y el maíz.
En ese orden, Córdoba produce anualmente un promedio que supera los 1.000 millones de dólares por exportaciones de maní. Además, la industria emplea a poco más de 12.000 personas en toda la provincia, con principal presencia en áreas rurales.
Ese crecimiento, que se desmarca de otras provincias, se contextualiza en la alta calidad que presenta el maní cordobés en base a estándares internacionales. Se trata de un cultivo demandado en buena parte del mercado mundial, y con fuertes proyecciones de crecimiento.
Con Córdoba como locomotora, Argentina ha logrado constituirse como el primer exportador mundial de ese grano, y el séptimo productor a nivel global.
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