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GHRÈTEK

Biotecnología: Cuyo MicroBioTech - INTA parió Agrobioloop que alumbró Ghrètek

Son nombres raros Cuyo MicroBioTech - INTA, Agrobioloop, Ghrètek pero la biotecnología está en expansión. El agro está cambiando.

La biotecnología es un conjunto de procesos tecnológicos asociados a organismos vivos y a los procesos biológicos para obtener o modificar un producto, mejorar una planta o un animal o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. En 1918, un ingeniero agrícola húngaro, Karl Ereky, utilizó por primera vez la palabra “biotecnología”. En la Argentina, fue el año de la Reforma Universitaria. En Mendoza, las elecciones en las que el UCR José Néstor Lencinas se impuso al conservador Emilio Civit. Faltaban 106 años para Agrobioloop S.A. y su Ghrètek.

En 1941, el microbiólogo danés A. Jost, acuñó el término “ingeniería genética” para la idea que, escribiendo la información en las células se podían modificar sus funciones. Entre 1945 y 1950, se logró hacer crecer cultivos de células animales aisladas en el laboratorio.

En 1957, Francis Crick y George Gamov elaboraron el 'Dogma Central' que explica cómo el ADN fabrica proteínas, su secuencia especifica la de los aminoácidos en dichas proteínas y fluye la información en una sola dirección, del ADN al ARN mensajero y a las proteínas.

En 1966 el Código Genético pudo ser descifrado, Marshall Nirenberg, Heinrich Mathaei y Severo Ochoa demostraron que una secuencia de 3 bases determina cada uno de los 20 aminoácidos.

En 1972, Paul Berg aisló una enzima de restricción para cortar ADN y después unirlo formando una molécula circular híbrida: la primera molécula de ADN recombinante.

En 1973, Stanley Cohen, Annie Chang y Herbert Boyer cortaron secciones de ADN viral y bacteriano para crear un plásmido con resistencia dual a antibióticos y lo insertaron al ADN de una bacteria produciendo el primer organismo con ADN recombinante.

En 1976, Herbert Boyer y Robert Swanson fundaron Genentech, Inc., la primera compañía biotecnológica, que utilizó un gen sintético recombinante para producir una proteína: así comenzó la Era de la Biotecnología.

En 1978 Genentech y The City of Hope National Medical Center anunciaron la producción en laboratorio de insulina humana usando la tecnología del ADN recombinante (Humulin). Desde entonces, el avanza es múltiple y vertiginoso.

MicroBioTech

La propuesta de valor del Nodo de Innovación Cuyo MicroBioTech (NiC) se basa en la construcción de una plataforma especializada en microbiotecnología aplicada al sistema agroindustrial, y así nació Agrobioloop S.A., que presentó Ghrètek, sustratos inteligentes aplicados a la producción de plantines de frutales, de hortalizas, y forestales para la agroindustria.

El sustrato es el material colocado en un contenedor, en forma pura o en mezcla, que permite el anclaje de las raíces desempeñando la función inicial de soporte para los plantines.

Ghrètek combina materiales orgánicos reciclados y microorganismos benéficos, configurados mediante tecnologías avanzadas tales como inteligencia artificial para optimizar el rendimiento en cada etapa del desarrollo de las plantas.

En la Argentina cada año más de 11 millones de plantines cada año necesitan sustrato para desarrollarse e iniciar la cadena de valor en la producción agroindustrial del país.

Los plantines se transplantan al campo para ser cultivados, cosechados y pasar por un proceso industrial o no, hasta el mercado de alimentos.

La provincia de Mendoza ocupa el 2do. lugar, luego de PBA en superficie de hortalizas, también se destaca por la producción de vid y frutales; y de flores de corte (más de 450.000 toneladas anuales de residuos frutihortícolas).

Economía circular

Pero el sector presenta dificultades en la producción de plantas por la mala calidad de los sustratos: pérdidas económicas y enfermedades. “En el Nodo transformarnos ciencia en tecnología”

Agrobioloop S.A. decidió transformar los residuos orgánicos en sustratos inteligentes. Además, con la aplicación de tecnologías, los sustratos tienen un diseño preciso y específico según los requerimientos de cada especie vegetal, el lugar donde será cultivada, y el mercado en el que se comercializará esa especie vegetal.

Según la biotecnóloga Cecilia Salinas, “diseñamos sustratos inteligentes ya sea para la etapa de la germinación, de la plantación o de crecimiento".

"Nuestro objetivo es que estas ideas innovadoras se conviertan en modelos de negocio, cuyos desarrollos puedan ser comercializados por empresas de base tecnológica creadas desde el Nodo como es el caso de Agrobioloop S.A. (...)", señaló Analía Díaz Bruno (Directora Ejecutiva del NiC).

El INTA acompaña a los equipos de científicos y fomenta el encuentro con otros actores que intentan el ecosistema de innovación local. Ya existen en el NiC 5 proyectos que presentan signos de avances significativos, y tratan sobre:

  • Detección rápida de Brettanomyces spp en vino.
  • Control sustentable de Lobesia Botrana en la vid.
  • Producto natural para el tratamiento y cuidado de la salud bucal.
  • Sustratos inteligentes para cultivo.
  • Caracterización de suelos en base al análisis y sistematización del microbioma.

Para el año 2025, el NiC buscará ampliar su zona de influencia a la provincia de San Juan e iniciar la incubación de ideas proyecto provenientes de esa provincia.

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