En el corazón de Mendoza, una provincia reconocida por sus paisajes y vinos, se encuentra Abrasado, un restaurante que ha llevado la gastronomía argentina a lo más alto del mundo. Este año, fue distinguido en los Travellers' Choice Awards de TripAdvisor, colocándolo entre los seis mejores restaurantes del mundo en la categoría "Best of the Best Restaurants - Outdoor".
POR SUS PLATOS
El restaurante argentino elegido entre los mejores del mundo
Un restaurante en Argentina que fusiona carnes maduradas, vinos de excelencia y alta gastronomía conquistó un lugar entre los mejores restaurantes del mundo.
13 de diciembre de 2024 - 23:46
La propuesta de Abrasado, ubicado dentro de la Bodega Los Toneles, combina tradición y modernidad con un enfoque integral en la carne: desde su producción hasta el plato. A esto se suma la calidad de los vinos y productos como aceites de oliva y acetos de elaboración propia, que también han sido premiados.
Abrasado celebra 10 años de trayectoria, marcados por su trabajo con carnes maduradas y vinos premium. Este compromiso con la excelencia lo ha llevado a ser reconocido por la Guía Michelin como una de las propuestas gastronómicas más destacadas de Argentina. Su chef, Matías Sánchez, destaca que el restaurante no solo se enfoca en carnes, sino que también busca innovar en otros platos como pastas y pescados, siempre priorizando la trazabilidad y calidad de los ingredientes.
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"El reconocimiento de TripAdvisor tiene un valor especial porque viene directamente de los clientes. Nos motiva a mantener altos estándares y ofrecer experiencias inolvidables", expresó Sánchez en una entrevista.
Qué se puede comer en el restaurante mendocino
El menú de Abrasado se destaca por ofrecer una experiencia integral. Desde el inicio, los panificados caseros, acompañados por aceites y acetos propios, abren el apetito de los comensales. Luego, la carne toma protagonismo con platos que exploran diferentes técnicas y tradiciones.
Entre los imperdibles, las empanadas y embutidos resaltan los sabores autóctonos, mientras que opciones como el tartar y el carpaccio incorporan influencias europeas llevadas a un nivel de alta cocina. El carré de cerdo es uno de los platos estrella, celebrando la riqueza de los productos locales y el ingenio culinario.
Más allá de la comida, Abrasado ofrece un entorno que fusiona elegancia y tradición, ideal para disfrutar de la riqueza de Mendoza en cada detalle. Su apuesta por las carnes maduradas, los vinos de calidad y un enfoque artesanal ha conquistado a críticos y comensales de todo el mundo, reafirmando a la Argentina como un destino gastronómico de excelencia.
Este restaurante mendocino no solo ha puesto en alto la cocina del país, sino que también invita a redescubrir las posibilidades de la gastronomía argentina en cada visita.
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