Las vitaminas son una parte esencial del funcionamiento de nuestro cuerpo, pero hay muchos malentendidos y desinformación sobre la mejor manera de introducirlas en las células y en todo el cuerpo. Nuestros padres y cuidadores nos recordaban rutinariamente que comer nuestras verduras era esencial para obtener todas las vitaminas y minerales saludables que necesitamos para crecer.
SÚPER SANO
Las vitaminas esenciales que necesita en su dieta, según un experto de Yale
A menudo, podríamos pensar que tomar un suplemento es la mejor manera de obtener las vitaminas esenciales que el cuerpo necesita, pero obtener estos nutrientes a través de los alimentos es aún más efectivo. Entérese cuáles son las más importantes, a continuación.
Muchas veces las vitaminas se anuncian como "naturales", pero el enfoque más natural es cómo las personas lo han hecho durante miles de años: una dieta saludable y nutritiva llena de frutas y verduras diversas y coloridas. Cuantos más colores y variedades de productos esté comiendo, más probabilidades tendrá de consumir una variedad de vitaminas clave.
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Ciertamente, hay ocasiones en las que las personas pueden requerir suplementos vitamínicos debido a una circunstancia o condición que les impide obtenerlos de manera adecuada. Por ejemplo, las personas que siguen una dieta vegana pueden necesitar suplementos de vitamina B12, que se encuentra principalmente en proteínas y fuentes de origen animal.
Si bien es posible que algunas personas necesiten tomar sus vitaminas en pastilla, para la persona promedio, la comida a menudo puede ser su medicamento. A continuación, algunas vitaminas que su cuerpo necesita, así como varios alimentos ricos en cada una, recomendados a Eat This por el director del Programa de Medicina Integrativa del Hospital de Yale en New Haven, Estados Unidos.
Vitamina A
La vitamina A no es en realidad una sola vitamina, sino toda una familia de diferentes, a veces denominadas "retinoides" , como el retinol y los carotenoides, incluidos el alfacaroteno y el betacaroteno. La vitamina A es importante para mantener el funcionamiento de nuestros sistemas inmunológico y reproductivo y ayuda a que nuestros riñones, corazón y pulmones funcionen bien. También es esencial para el desarrollo normal de los huesos y los dientes. Otro trabajo importante que realiza la vitamina A es que ayuda a que nuestros ojos nos permitan ver en la oscuridad o con poca luz.
La falta de vitamina A puede hacer que su sistema inmunológico funcione mal. También puede causar una serie de enfermedades oculares (como ceguera), crecimiento óseo deficiente y problemas en la piel de los folículos pilosos.
Algunos alimentos que la contienen son:
Boniato
Espinaca (½ taza cocida)
Zanahorias crudas
Leche descremada
Vitamina C
La vitamina C es importante en el crecimiento y reparación de tejidos y ayuda a mantener la piel, los dientes y los huesos sanos. También es un antioxidante que ayuda a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres, las toxinas y la radiación. La vitamina C también puede ayudar a absorber el hierro de los alimentos en los intestinos. A pesar de ser muy publicitado para prevenir y tratar el resfrío común, aún no se dispone de buenos datos para respaldar esta afirmación.
Principales alimentos con vitamina C
Morrón rojo
Jugo de naranja (¾ taza)
Kiwi (un medio)
Brócoli (½ taza cocido)
Papa blanca
Vitamina D
La vitamina D también se conoce como calciferol. La investigación ha demostrado que puede desempeñar un papel vital en el apoyo al sistema inmunológico y puede ayudar a mitigar la gravedad de los síntomas asociados con COVID-19.
La vitamina D parece tener un sinfín de funciones en nuestro cuerpo. Estos incluyen la mineralización ósea y ayudar a mantener niveles normales de calcio en nuestra sangre. También ayuda a reducir la inflamación en todo el cuerpo y a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
La vitamina D puede ser una de las vitaminas más difíciles de incorporar a su dieta. De hecho, muchas fuentes alimenticias de vitamina D están fortificadas con ella. Una de las mejores formas de obtenerla de forma natural es a través del sol. El sol ayuda a convertir los colesteroles de la piel en vitamina D3.
Vitamina K
La vitamina K es especialmente importante para ayudar a formar coágulos de sangre en nuestro cuerpo cuando los necesitamos. Ayuda a detener el sangrado en los sitios de cortes o hematomas. Sin suficiente vitamina K, los moretones y cortes pueden tardar más en detener el sangrado. También puede afectar la salud ósea y aumentar el riesgo de osteoporosis.
Principales alimentos con vitamina K:
Espinaca cruda
Kale cruda
Brócoli
Vitamina B12
Nuestro sistema nervioso depende de la vitamina B12 para su crecimiento y desarrollo. También juega un papel muy importante en el desarrollo de ADN, ARN, proteínas y lípidos (grasas). La vitamina B12 juega un papel clave en la formación de glóbulos rojos. las deficiencias de B12 pueden hacer que los glóbulos rojos se agranden y sean menos abundantes, lo que puede provocar ciertos tipos de anemia.
Principales alimentos con vitamina B12
Hígado
Almejas
Salmón
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