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Todos se asombran al saber que el alimento más rico en vitaminas es este, según experto
Experto ha compartido su veredicto sobre el alimento más ricos en vitaminas: no es ni la col rizada, ni los huevos.
29 de julio de 2025 - 18:01
¿Cuál es el alimento con más vitaminas? / Imagen de Drazen Zigic en Freepik.
Un experto no sólo ha revelado el alimento número 1 con más vitaminas en el mundo, sino que también ha compartido para qué sirve cada una.
Vitaminas en la alimentación
Las vitaminas son cruciales en la dieta de todas las personas. Las vitaminas cumplen varias funciones en el cuerpo y ayudan a tener una salud óptima a cualquier edad.
Se dice que existen 13 vitaminas, pero, en general, se habla de las vitaminas A, B, C, D, E y K .
Dan Baumgardt, profesor titular de la Facultad de Fisiología, Farmacología y Neurociencia, de la Universidad de Bristol, ha escrito para The Conversation, algunas funciones de estas vitaminas.
La vitamina A, por ejemplo, favorece la visión, y juega un papel crucial en la salud de la piel y el sistema inmunitario.
Por su parte, la vitamina B, no es una sola vitamina, sino una familia, dice el profesor. Cada una tiene su función: algunas benefician al sistema nervioso, otras facilitan la digestión, la producción de glóbulos rojos, y más.
La vitamina C, también conocida como la vitamina "curativa", contribuye a la cicatrización de heridas, favorece la reparación de tejidos y ayuda a mantener los vasos sanguíneos y los huesos, indica.
En el caso de la vitamina D, el experto menciona que es esencial para los huesos, los dientes y los músculos.
La vitamina E también es importante, ya que ayuda a proteger las células, favorece la visión y refuerza el sistema inmunitario, según Baumgardt.
¿Y la vitamina K? es clave para la coagulación sanguínea, apunta el experto.
El alimento con más vitaminas en todo el mundo
Ahora bien, de acuerdo con Baumgardt, todas estas vitaminas son importantes y se encuentran en una amplia variedad de alimentos comunes.
Pero ¿Cuál es el alimento más completo y nutritivo? ¿Qué alimento ofrece la mayor variedad de vitaminas? ¿Cuál es el alimento con más vitaminas?
Las personas podrían pensar en alimentos como la col rizada, el pescado azul y los huevos, como los que aportan más vitaminas. Y sí, están entre los alimentos más ricos en vitaminas, pero no ocupan el primer lugar, según Baumgardt.
Para este experto, la col rizada, también conocida como kale, ocupa el puesto número dos entre los alimentos con más vitaminas. Mientras, el pescado azul y los huevos, están en el lugar tres y cuatro, respectivamente.
El alimento número 1 más rico en vitaminas es el hígado, un alimento que a veces no es lo suficientemente querido.
"Sí, hígado", insiste Baumgardt. "Ese alimento que tanto temíamos en la infancia y que se cocinaba demasiado en las comidas escolares".
El experto destaca que el hígado es un alimento rico en vitaminas A, B, D y K.
"Tan rico en vitamina A, que se recomienda comerlo solo una vez a la semana para evitar la toxicidad por vitamina A, y nada si estás embarazada. A veces, simplemente no se puede ganar", agregó.
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