Si ya eres vegano o estas pensando en adoptar una dieta vegana, puede que te preguntes ¿Cómo ganar masa muscular si soy vegano? o ¿Qué comer para aumentar la masa muscular? Lo primero para entender es que los veganos pueden ganar músculos como cualquier otra persona. Una manera de hacerlo es con una dieta alta en proteína vegetal.
ESTUDIO
Si eres vegano, esta es la proteína para ganar músculos
Según nuevo estudio, una dieta alta en proteína vegetal estimula el aumento de masa y fuerza muscular, para veganos y omnívoros.
Así lo demostró un estudio de International Flavours & Fragances (IFF), realizado por la Universidad de San Pablo (USP) y financiado por la Fundación de Apoyo a la Investigación del Estado de San Pablo (FAPESP). Lo bueno, es que los resultados fueron favorecedores tanto para veganos, como para omnívoros.
Pero, ¿Cuál es la proteína ideal para aumentar masa y fuerza muscular? Veamos el estudio.
Proteína vegetal y músculos: Estudio
La investigación incluyó como muestra, a hombres omnívoros (pueden comer de todo) y veganos, con una edad promedio de 25 años, en un programa de entrenamiento con pesas, supervisado.
Durante tres meses, los participantes tuvieron dos sesiones de entrenamiento por semana, además todas sus dietas se ajustaron para que incluyeran 1.6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, se indica en un comunicado.
A los omnívoros, se les administró un suplemento de suero agregado a sus dietas habituales, mientras que los veganos, recibieron proteína aislada de soja.
Tanto al comienzo como al final del ensayo, se recolectaron datos sobre la masa magra de las piernas, el músculo entero y las áreas de sección transversal de las fibras musculares, así como el 1RM (repetición máxima) al utilizar la prensa de piernas.
Al comparar los datos hallaron que los dos grupos lograron aumentos iguales en masa y fuerza muscular.
Proteína de soja: Qué es y beneficios
Para la investigación, se utilizó una proteína aislada de soja, una fuente de proteína vegetal de alto rendimiento, con una calidad comparable a la de las proteínas de la leche, como el suero.
Contiene un 90% de proteína y un 10% de aminoácidos necesarios para la salud muscular, precisa el comunicado.
Acerca del estudio, Barbara Peters, científica especialista en nutrición, del International Flavours & Fragances (IFF) destacó:
Según la científica: "Hasta hace poco, se creía que la proteína de suero era la opción óptima de proteína. Sin embargo, esta nueva investigación demuestra que la proteína de soja favorece los músculos y es un complemento perfecto para una dieta basada en vegetales".
Y agregó:
Mientras, Eduardo Wongtschowski, Gerente Regional de Producto para Proteínas, América Latina, IFF, explicó que "Nuestros músculos precisan aminoácidos, que funcionan como componentes fundamentales para restaurar y desarrollar después del ejercicio".
Por lo que, la proteína de soja:
Los resultados del estudio están documentados en la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.