La bebida de moda que combate la inflamación, según expertos

¿Qué bebida es buena para desinflamar? ¿Cómo bajar la inflamación? ¿Que tomar y comer para desinflamar? La inflamación mantenida en el tiempo no es buena, se habla de que puede promover el desarrollo de ciertas enfermedades. Para reducirla es importante seguir hábitos saludables, como hacer ejercicio físico, manejar el estrés, dormir bien, y seguir una dieta antiinflamatoria que, entre otras cosas, puede incluir kombucha , una bebida natural que se cree que podría tener efectos antiinflamatorios.

¿Para qué sirve la kombucha?

La kombucha es una bebida milenaria cuyos orígenes se remontan a China en el año 200 a.C., pero no fue sino hasta 1990 que se popularizó en Estados Unidos.

A esta bebida natural se le atribuyen muchos beneficios, y más recientemente expertos han confirmado que ayuda contra los efectos de la inflamación, indica Infosalus.

En consecuencia, también es probable que la kombucha sea efectiva contra las posibles enfermedades derivadas de la inflamación, como es el caso de la artritis.

Acerca de esto, la nutricionista funcional Elena Garrido dijo que, aquellos casos en los que no exista un desequilibrio patológico previo, la kombucha "ayuda al sistema inmunitario y a la absorción de nutrientes, nos protege de infecciones y enfermedades y evita que haya alguna proliferación excesiva de ciertos microorganismos que son oportunistas; como la cándida".

De acuerdo con la especialista, esta bebida posee una serie de propiedades saludables que se producen durante la fermentación. "Puede crear proteínas, aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos esenciales y el rey de la corona, que son los probióticos (...) todas las sustancias que se pueden crear en este proceso ayudan con la detoxificación de alimentos y aportan mejoras a nivel hepático".

Asimismo, la experta indicó que lo importante es que la kombucha siga sus procesos de elaboración naturales y no esté adulterada con conservantes artificiales ni añadidos azucarados como los refrescos convencionales.

Otros beneficios de la kombucha

Otros posibles beneficios de la kombucha son:

Reduce el azúcar en sangre: En un estudio publicado en la revista 'Frontiers in Nutrition', las personas con diabetes de tipo 2 que bebieron kombucha durante cuatro semanas tuvieron niveles más bajos de glucosa en sangre en ayunas a diferencia de los que consumieron una bebida placebo En concreto, los niveles medios de glucosa en sangre en ayunas pasaron 164 a 116 miligramos por decilitro.

Mejora la salud intestinal: Uno de los beneficios más conocidos de la kombucha es que ayuda a mejorar la salud intestinal. Al respecto, el sitio especializado Mejor con Salud explica que, "durante el proceso de fermentación, el té de kombucha aumenta su número de levaduras y bacterias saludables, las cuales lo convierten en un alimento probiótico". Los cual es beneficioso para el intestino.

Cuida la salud cardiovascular: Aunque hace falta más investigación, estudios han mostrado que la kombucha puede mejorar en gran medida dos marcadores de la enfermedad cardiovascular, el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) y el colesterol HDL (Lipoproteína de alta densidad) en tan solo 30 días, como destaca un trabajo publicado en 'BMC Complementary Alternative Medicine'.

Además, los defensores de la kombucha dicen que ayuda a mejorar la inmunidad, aumentar la energía, reducir los antojos de alimentos, prevenir la presión arterial alta y más.

Contraindicaciones de la kombucha

Ahora bien, pese a los posibles beneficios de la kombucha, los expertos de la Clínica Mayo hacen algunas advertencias:

El té de kombucha ha causado malestar estomacal, infecciones y reacciones alérgicas en algunas personas.
El té de kombucha se suele preparar en hogares en condiciones poco higiénicas. Esto genera la posibilidad de que crezcan bacterias perjudiciales.
Si el té se hace con ollas de cerámica que tienen plomo, se produce una intoxicación por plomo. Los ácidos del té hacen que el plomo se desprenda del esmalte de la cerámica.
Las mujeres embarazadas en período de lactancia o con el sistema inmunitario debilitado deben evitar tomar té de kombucha.
Las demás personas pueden beber el té si les gusta el sabor, pero solo si proviene de un lugar confiable.

Es importante que antes de consumir té de kombucha o cualquier otra hierba, consulte al médico.

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