Datos recientemente publicados del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU. muestran que más del 90% de todas sus camas de la UCI estaban ocupadas. Este lunes 14/12, la Universidad Johns Hopkins confirmó que el país norteamericano superó los 300 mil muertos por el COVID, una cifra alarmante para los políticos y autoridades sanitarias.
FIESTAS Y COVID
Navidad con distanciamiento social: receta de pan dulce "low cost"
Estas fiestas serán diferentes a todas las que hemos vivido hasta el momento, debido a la pandemia de Coronavirus. A pesar de eso, se podrán disfrutar con un grupo limitado de personas, al aire libre y manteniendo las distancias y medidas de prevención. A continuación, una deliciosa receta económica para compartir.
15 de diciembre de 2020 - 07:43
En Europa, la situación tampoco está controlada. En los Países Bajos han declarado una cuarentena estricta hasta mediados de enero próximo. El primer ministro del país, Mark Rutte, decretó la clausura de guarderías, colegios y lo relacionado a toda actividad no esencial, lo que incluye comercios, gimnasios, museos, entre otros.
Lo mismo sucede en Alemania. Ángela Merkel indicó que el país entraría en un confinamiento estricto durante el período navideño: las reuniones estarán permitidas si son de cinco personas, de dos hogares diferentes.
Por otro lado, en Argentina se vive un clima de mayor relajación debido al descenso de casos, aunque esa relajación puede ser un arma de doble filo, ya que se pueden perder de vista los cuidados necesarios para las fiestas.
Desde el gobierno ya dieron recomendaciones para celebrar las fiestas con la mayor seguridad posible. En pocas palabras, se recomienda que las reuniones se realicen al aire libre y siempre garantizando que se cumpla con el distanciamiento físico pertinente para minimizar el contacto entre los asistentes. Si no es posible al aire libre, deben ser ambientes ventilados.
Además, no compartir vasos ni cubiertos con nadie.
Ahora sí, tomados todos los recaudos necesarios para evitar los contagios, podremos disfrutar en paz el fin de un año complejo en todos los ámbitos, incluido el económico. Para este último, si quedan pocas monedas para los últimos días de diciembre, esta receta de pan dulce "low cost" es una buena opción para compartir con los seres queridos.
Ingredientes:
Para 2 pan dulces de medio kg:
500g. de harina 000
2 huevos
200cc. de leche
1 cdita. de sal
100g. de azúcar
80g. de manteca (o manteca+aceite)
1 cdita. de esencia de vainilla
Levadura fresca
Opcional (llevan casi todas las recetas de pan dulce): esencia de azahar o de panettone
Orejones
Maní
Pasas
Procedimiento
Poner un chorrito de leche en un recipiente apto microondas y entibiarla. Luego, agregar azúcar y 1 cucharada de harina. Luego, 30 gramos de levadura fresca. Disolver y esperar a que se una. Tapar y esperar hasta que haya duplicado su tamaño.
En un bowl grande, poner la harina, el azúcar, la ralladura de una naranja o de un limón (o esencias de panettone o azahar). Hacer un hueco en el centro, poner la sal alrededor.
En el centro, poner los huevos, la manteca (pomada), leche tibia y la levadura previamente hecha.
Mezclar del centro para afuera. Ir agarrando cada vez más harina y todo eso se va haciendo un bollo.
Pasarlo a la mesada y amasar durante más o menos 15 minutos. Tratar de no agregar mucha harina extra a la masa.
Dividirlo en dos bollos. Taparlos y dejarlos descansar por más o menos media hora, 1 hora.
Mientras se están levando, picar los orejones e hidratar las pasas.
Pasar la masa a la mesada con cuidado y aplastarla.
Ponerle los orejones y pasas escurridas. Opcional: maní.
Hacer un "rollito" y luego amasar hasta que se una todo.
Tras amasar, pasar el bollo a un molde de pan dulce.
Dejar reposar hasta que suba.
Con el horno a 180 grados, ponerlos por 30 o 40 minutos.
La receta es de Paulina Cocina. Mirá el paso a paso en su canal.
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