Los alimentos y bebidas que se incluyen en la dieta tienen un gran impacto en la salud. Para bien o para mal. Y es que, algunos alimentos pueden aumentar el riesgo de desarrollar afecciones, sobre todo, cuando se consumen en exceso y de manera frecuente. Es el caso, por ejemplo, de los alimentos ultraprocesados, un tipo de alimento que cada vez tiene peor fama.
¡OJO!
Advierten que estos alimentos ultraprocesados se relacionan con una enfermedad mortal
Siguen apareciendo pruebas de que el consumo de alimentos ultraprocesados puede afectar gravemente la salud.
18 de septiembre de 2024 - 13:22
Más pruebas vinculan los alimentos ultraprocesados con la diabetes tipo 2.
Los alimentos ultraprocesados "se elaboran principalmente a partir de sustancias extraídas de los alimentos, como grasas, almidones, azúcares añadidos y grasas hidrogenadas", indica la Universidad de Harvard. "También pueden contener aditivos como colorantes y saborizantes artificiales o estabilizadores".
Este tipo de alimento es parte de la dieta de millones de personas, algunos ejemplos son las comidas congeladas, los refrescos, los embutidos, la comida rápida, las galletas envasadas, los pasteles y los aperitivos salados.
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Pero, ¿Qué consecuencias trae consumir alimentos procesados? ¿Por qué son malos los alimentos ultraprocesados? ¿Qué enfermedades se relacionan con los alimentos ultraprocesados?
Alimentos ultraprocesados y sus consecuencias
Un nuevo estudio acaba de sumar pruebas de un efecto peligroso de los alimentos ultraprocesados: podrían aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, una enfermedad que va en aumento y mata a millones de personas año tras año.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2019, esta afección fue la causa directa de 1,5 millones de defunciones y, de todos los fallecidos por diabetes, el 48% tenía menos de 70 años.
Además, otras 460 000 personas fallecieron a causa de la nefropatía diabética, y la hiperglucemia ocasiona alrededor del 20% de las defunciones por causa cardiovascular.
Tomando en cuenta esto, son muy valiosos los resultados de este último estudio que suma evidencia del peligro de que la dieta se componga más que todo de alimentos ultraprocesados.
Y es que, los investigadores encontraron que, un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con una mayor incidencia de diabetes tipo 2, mientras que un mayor consumo de alimentos menos procesados disminuye la incidencia.
¿Algunos alimentos ultraprocesados son peores que otros?
Todo parece indicar que sí, al menos para el desarrollo de la diabetes tipo 2, según el estudio que fue publicado en Lancet Regional Health.
Para el estudio, los investigadores evaluaron la ingesta alimentaria de los participantes mediante cuestionarios dietéticos.
Lo hicieron al inicio del estudio y, posteriormente, los patrones de consumo de alimentos se categorizaron según el sistema de clasificación de alimentos Nova, detalla News Medical Life Sciences.
Los investigadores encontraron que algunos alimentos ultrprocesados se relacionaron más con la aparición de diabetes tipo 2.
Cada 10 % g/día más de ingesta de snacks salados, platos preparados para comer o calentar, productos de origen animal y bebidas endulzadas artificialmente o con azúcar se asoció con una mayor incidencia de diabetes tipo 2, detalla el sitio especializado.
Mientras, al considerar el consumo de dulces y postres, galletas y cereales para el desayuno, alternativas a base de plantas y panes, se observó una menor incidencia.
Asimismo, no se identificó ninguna asociación entre diabetes tipo 2 y salsas, cremas para untar, condimentos, bebidas alcohólicas y otros alimentos ultraprocesados.
De cualquier manera, es importante recordar que otros estudios han demostrado que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con el aumento de peso, la obesidad, y cáncer.
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