Nutella: Cómo nació la crema de avellanas más famosa y por qué hoy es su día

Nutella, la famosa crema de avellanas, nació en 1964, pero su historia comienza décadas antes. Hoy, en el Día Mundial de la Nutella, te contamos su historia.

Por GERMÁN MOLKUC

Cada 5 de febrero, millones de personas celebran el Día Mundial de la Nutella, una fecha dedicada a esta famosa crema de avellanas y cacao, cuya historia se remonta a la Italia de posguerra, cuando la escasez de cacao llevó a crear este revolucionaria producto. Desde ese momento, Nutella conquistó el mundo y hoy es un fenómeno cultural.

El origen de la Nutella: Cuando de la escasez nace el ingenio

La historia de Nutella empieza allá por 1946 en Alba, Italia, una región que es famosa por sus avellanas. La Segunda Guerra Mundial había terminado hacía poco y el cacao escaseaba, y fue entonces cuando el panadero Pietro Ferrero, como alternativa asequible, creó la Pasta Gianduja, una mezcla de avellanas molidas, azúcar y un poco de cacao. Algunos años después, en 1951, Ferrero perfeccionó la receta y lanzó una versión un poco más suave y untable llamada Supercrema Gianduja.

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Después de la Segunda Guerra Mundial, el cacao escaseaba y a Pietro Ferrero (quien fundó la empresa que lleva su nombre) se le ocurrió crear una crema hecha a base de pasta de avellanas. Aquella crema con el tiempo evolucionaría y se convertiría en la famosa Nutella.

Sin embargo, la gran revolución la consiguió su hijo, Michele Ferrero, quien en 1963 reformuló por completo la crema y le dio una textura más refinada y un sabor todavía más equilibrado. Al año siguiente, la rebautizó como Nutella, uniendo las palabras "nut" (nuez en inglés) y "ella" (un sufijo italiano que significa dulce). El primer frasco salió de la fábrica el 20 de abril de 1964 y rápidamente se convirtió en un éxito rotundo.

Hoy, Ferrero vende un frasco de Nutella cada 2.5 segundos en el mundo y produce entre 365.000 y 400.000 toneladas al año en sus 11 fábricas. Para su elaboración, se utilizan cerca del 25% de la producción mundial de avellanas, y cada tarro contiene aproximadamente 97 avellanas. Su popularidad es tan grande que, en 2005, Alemania celebró el 40° aniversario de Nutella batiendo un Récord Guinness: más de 27.000 personas desayunaron Nutella al mismo tiempo.

El Día Mundial de la Nutella: una fiesta creada por los fans

El 5 de febrero de 2007, una bloguera estadounidense llamada Sara Rosso, que era amante de la Nutella, sintió que esta crema merecía tener un día donde se lo celebre en todo el mundo. Fue así como nació el Día Mundial de la Nutella, una iniciativa que empezó como campaña en redes sociales y que rápidamente se volvió viral.

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Hoy en día, Nutella es muy popular alrededor del mundo (se estima que se vende un pote cada 2.5 segundos). Tal es el nivel que tiene su propio día en el calendario, el 5 de febrero, para hacerle homenaje.

Tan grande fue el impacto que en 2015, Rosso le transfirió oficialmente la celebración a Ferrero, asegurándose de esta manera que se continuara anualmente y que se expanda a nivel mundial. A partir de entonces, cada año, la empresa elige un embajador que represente a la comunidad global de "nutelleros" y que lleve adelante la celebración.

Hoy, Nutella dejó su estatus de una simple crema dulce y pasó a ser un verdadero fenómeno cultural que trasciende fronteras. Ya sea en el desayuno, en la merienda, de postre o simplemente a cucharadas, este manjar sigue conquistando corazones y paladares en todo el mundo.

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