Entre la crisis y el fantasma de los 90: Histórico frigorífico al borde del colapso

Desde el Sindicato de la Carne exigen respuestas concretas.

El frigorífico Ecocarnes (ex Cocarsa), situado en San Fernando, atraviesa un severo conflicto gremial debido a la falta de pago íntegro de los haberes correspondientes a la quincena. La tensión se incrementó drásticamente cuando la compañía realizó una transferencia parcial de $500.000 por operario, monto que resultó insuficiente para cubrir el total de los salarios.

Esta situación generó una división en la operatividad de la planta: mientras que el personal que percibió la totalidad de su dinero continúa cumpliendo con sus tareas habituales, los empleados afectados por el pago parcial iniciaron una medida de paro y rechazan de plano la alternativa propuesta por la firma de abonar el saldo restante en cuotas.

Ecocarnes: mantenemos el paro y exigimos el pago completo de los salarios

Exigimos respuestas concretas, el pago íntegro de los salarios y el respeto de los derechos laborales. Seguiremos acompañando a los trabajadores hasta encontrar una solución al conflicto. pic.twitter.com/bJ6ljapkw5
— Federación de Sindicatos de la Carne (@fesitcara) October 27, 2026

Reclamos previos y declaraciones sindicales

Al respecto, Gabriel Vallejos, máxima autoridad de la Federación de Sindicatos de Trabajadores de la Carne y Afines de la República Argentina (FESITCARA) y del Sindicato del Personal de Frigoríficos de Carnes, se refirió al panorama en diálogo con el medio C5N.

El dirigente remarcó que el impago salarial no constituye un hecho aislado, sino que es la cúspide de una serie de transgresiones previas por parte de la patronal, entre las cuales destacó la retención o falta de aportes obligatorios orientados a sostener la cobertura médica del personal, una situación que calificó de extrema gravedad para las familias trabajadoras.

"Los muchachos vienen esforzándose, vienen soportando quedarse sin cobertura de salud, lo cual es muy grave. Y bueno, venimos aguantando, soportando, entendiendo la situación general del país, pero llegó un momento que esto de alguna forma revienta cuando le empieza a faltar plata a los compañeros". "Los muchachos vienen esforzándose, vienen soportando quedarse sin cobertura de salud, lo cual es muy grave. Y bueno, venimos aguantando, soportando, entendiendo la situación general del país, pero llegó un momento que esto de alguna forma revienta cuando le empieza a faltar plata a los compañeros".

Instancias de negociación y canal de diálogo

Sobre ese marco, el referente sindical detalló el estado de las conversaciones y las tratativas llevadas adelante en el ámbito oficial. Tras el fracaso de las instancias previas de diálogo en el Ministerio, las partes se preparan para una nueva audiencia clave que tendrá lugar este miércoles (28/10) en la Secretaría de Trabajo, espacio donde se intentará destrabar el conflicto.

Asimismo, indicó que la medida de fuerza se circunscribe únicamente al sector de planteles que no cobró sus haberes completos, mientras se mantiene abierto el canal de negociaciones.

Concurso de acreedores y procedimiento preventivo de crisis

A este escenario de crisis económica y salarial se le suma un complejo trasfondo administrativo y judicial.

La firma empresaria optó por iniciar un concurso de acreedores y, de manera paralela, formalizó la solicitud de un procedimiento preventivo de crisis (PPC) a nivel nacional, argumentando una falta absoluta de liquidez financiera para cumplir con sus obligaciones corrientes frente al personal.

Advertencia gremial sobre la situación de la industria cárnica

Desde la perspectiva gremial, el trasfondo de Ecocarnes se inscribe en un panorama recesivo más amplio que afecta a gran parte del aparato productivo nacional.

En ese sentido, Vallejos advirtió sobre la existencia de un contexto generalizado de perjuicio al sector industrial y remarcó que la actividad cámbaro y frigorífica arrastra fuertes golpes desde hace varios meses.

Para dimensionar la gravedad del momento actual, el sindicalista trazó un paralelo histórico con la crisis experimentada por la industria frigorífica durante la década de 1990, rememorando el cierre masivo de establecimientos en aquella época.

"En los 90 cerraron decenas de frigoríficos esperando una devaluación que llegó en el 2002", recordó.

Adicionalmente, cuestionó las actuales condiciones de mercado, señalando la incidencia de la importación de carne proveniente de países vecinos como Paraguay y Brasil en detrimento de la producción local, y enfatizó su rechazo a que el costo del ajuste recaiga directamente sobre los ingresos y las condiciones de vida de los trabajadores.