Aumentos de último momento impulsaron la inflación en alimentos: ¿Se rompe la desaceleración?

Los alimentos siguen presionando a la inflación general.

Cuando parecía que julio iba a terminar con una variación prácticamente nula en los precios de los alimentos, -el rubro de mayor incidencia en el índice de inflación general- la consultora LCG detectó una aceleración en panificados, bebidas y lácteos del 0,7%. Así las cosas, la suba acumulada en el mes llegó al 3,4%.

Inflación: Aumentos de último momento

De acuerdo con el último relevamiento de la consultora LCG, la inflación de los alimentos se aceleró sobre el cierre de julio y podría impulsar el índice general de precios de agosto que Javier Milei prometió que podría comenzar con un cero, es decir, debajo del 1%.

La evolución de la inflación en alimentos según el relevamiento de la consultora LCG.

Según LCG; tras dos semanas con variaciones prácticamente nulas, hubo una suba semanal del 0,7% en los precios de los alimentos y bebidas y así, el aumento acumulado en el mes trepó al 3,4% mientras que el promedio móvil de las últimas cuatro semanas se ubicó en 2,7%.

En su informe, la consultora destacó que "la inflación semanal cobra algo de impulso luego de variaciones marginales en las dos semanas previas" y precisó que "la inflación promedio de las últimas 4 semanas subió a 2,7% (+0,8 pp). La inflación acumulada en el mes fue de 3,4%".

Impacto en los sectores más vulnerables

Panificados, cereales y pastas concentraron los aumentos semanales se precios con un incremento del 2%, al igual que las bebidas e infusiones para consumir en el hogar y los productos lácteos y huevos.

Se trata de productos clave en la canasta alimentaria que afectan directamente a los sectores de más bajos recursos.

También registraron aumentos las comidas listas para llevar (0,9%) y las frutas (0,8%).

Por otro lado, durante la última semana de julio hubo bajas tras subas previas: Las carnes retrocedieron 0,7%, mientras que verduras (-0,3%), azúcar, miel, dulces y cacao (-0,9%), aceites (-1,8%) y condimentos (-1,7%) también registraron caídas.

Pero LCG aclaró que, en el caso de la carne, la caída en el precio no alcanzó para modificar la tendencia del mes, ya que continúa siendo uno de los rubros con mayor incidencia sobre la inflación alimentaria acumulada.

En el promedio de las últimas cuatro semanas, las carnes aparecen entre los principales motores del aumento de precios: "la inflación promedio de las últimas 4 semanas se explica fundamentalmente por carnes (+3,8% m/m), lácteos (+4,1% m/m) y panificados (+3,5% m/m)", indicó el informe.

En cuanto a la medición mensual, los lácteos fueron los que mayor aumento tuvieron con una variación del 4,1%, seguidos por las carnes (3,8%), panificados (3,5%) y verduras (3,2%).

Y tuvieron aumentos superiores al promedio las bebidas e infusiones para consumir en el hogar (1,3%), aceites (1,4%) y azúcar, miel y dulces (1,3%).

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