México sacudió el sector lácteo en Argentina tras el desembarco confirmado de Mexicana de Industrias y Marcas en al menos dos empresas lecheras locales. En medio de un panorama complejo, los capitales extranjeros se decidieron por la inversión en dos compañías pujantes dentro del circuito nacional.
Una empresa de México se mete de lleno al mercado lácteo en Argentina. Cuál es el panorama.
La primera es Lácteos Karina, una compañía de Santa Fe especializada en la producción de quesos. Como una participe emergente del mercado nacional de lácteos, el paso a manos extranjeras potenciaría la fabricación de derivados en la localidad de San Gregorio, que ahora pasará a tener no solo un perfil local sino también internacional.
El segundo negocio que concretó la empresa mexicana fue la compra de Aurora, empresa láctea de la Provincia de Buenos Aires. Si bien esta compañía ya tenía un perfil exportador, ahora su producción podría concentrarse también en el mercado mexicano, históricamente cerrado para el sector lácteo argentino por el alto nivel de aranceles que se mantienen vigentes.
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En ambos casos, las empresas locales podrían esperar importantes inversiones para aprovechar los niveles de productividad actuales y comenzar a colocar producción en el exterior. Para el sector lechero argentino, la apertura de puertas hacia México podría significar no solo el ingreso a ese mercado puntual, sino al de toda Norteamérica incluyendo el de los Estados Unidos.
Qué pasa con la leche en Argentina
El escenario lácteo actual ha transcurrido con subidas y bajadas importantes. A raíz de las condiciones climáticas favorables, los tambos y las empresas lácteas han percibido un aumento considerable de la producción que ha elevado la oferta en el mercado local de manera considerable.
Durante el 2025, el sector registró el segundo pico histórico de producción con 11.6 millones de litros de leche. Esto representó un crecimiento cercano al 10% anual, un salto mayúsculo para los promedios de la industria láctea.
Para algunas compañías esto representó un envión natural, permitiendo aumentar turnos de trabajo y elaborar una mayor oferta de productos. Pero para otros, supuso un desafío que sometió a estrés a estructuras grandes e históricas, llevando a algunas a escenarios de crisis impensados décadas atrás.
Naturalmente, el envión productivo generó un aumento del consumo, pero la presión del stock fue mayor que la demanda. Esto provocó una baja real de los precios, que limó la rentabilidad de muchas empresas.
En el plano positivo, incluyendo la inversión de Mexicana de Industrias y Marcas, hubo muchos movimientos que reconfiguraron el mercado. Entre traspasos y fusiones, tanto las PyME como compañías grandes incluyendo a Mastellone (ahora en manos de Danone y Arcor) se acomodaron en un nuevo mercado.
Qué empresas entraron en crisis
Por su parte, en el plano negativo el sector también sufrió pérdidas importantes. Entre cierres o reducciones productivas, muchos empleos se vieron en riesgo afectando, en gran medida, pueblos enteros volcados a la producción láctea.
Casos como el de SanCor con su quiebra definitiva, Lácteos Verónica con paralización de tres plantas y deudas crecientes o La Suipachense con su cierre definitivo fueron algunos ejemplos recientes de procesos fallidos dentro del esquema actual.
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