Preocupación por lo que acaban de revelar del edulcorante eritritol

El eritritol, un sustituto del azúcar, podría tener serias implicaciones en la salud del cerebro. Y es que, un nuevo estudio sugiere que este edulcorante que se encuentra por todos lados aumenta el riesgo de Accidente Cerebrovascular (ACV), lo que genera preocupación.

¿Qué daños causan los edulcorantes?

En los últimos años, los edulcorantes artificiales, como el eritritol, han estado en la mira debido a que estudios han sugerido que se relacionan con posibles daños en la salud.

En 2024, una investigación de la Clínica Cleveland vinculó al eritritol con mayor probabilidad de formación de coágulos sanguíneos y riesgos cardíacos.

Ahora una nueva investigación de la Universidad de Colorado en Boulder sugiere que este popular edulcorante afecta de varias formas al cerebro y podría aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral.

De hecho, una nota de la Universidad de Colorado en Boulder afirma que este sustituto común del azúcar "daña las células cerebrales y aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular".

"Nuestro estudio se suma a la evidencia que sugiere que los edulcorantes no nutritivos que generalmente se han considerado seguros, pueden no estar exentos de consecuencias negativas para la salud", dijo el autor principal Christopher DeSouza, profesor de fisiología integrativa y director del Laboratorio de Biología Vascular Integrativa.

Efectos serios del eritritol

Para el estudio, los científicos expusieron células humanas que recubren los vasos sanguíneos del cerebro durante tres horas a una concentración de eritritol equivalente a la que contiene una bebida típica sin azúcar.

La Universidad de Colorado en Boulder detalla que los investigadores observaron que:

Las células expresaron significativamente menos óxido nítrico, una molécula que relaja y dilata los vasos sanguíneos, y más endotelina-1, una proteína que los contrae.
Al ser sometidas a un tratamiento con trombina, un compuesto trombolítico, la producción celular de t-PA, un compuesto trombolítico natural, se vio notablemente disminuida.
Produjeron más especies reactivas de oxígeno (ROS), también conocidas como radicales libres, subproductos metabólicos que pueden envejecer y dañar las células e inflamar el tejido.

Científicos piden prudencia con los edulcorantes

Estos resultados se unen a otros estudios que han vinculado al eritritol con un mayor riesgo de coágulos sanguíneos y accidente cerebrovascular.

“En general, si los vasos sanguíneos están más constreñidos y la capacidad de descomponer los coágulos sanguíneos disminuye, el riesgo de sufrir un derrame cerebral aumenta”, afirmó Berry. “Nuestra investigación demuestra no solo eso, sino también cómo el eritritol puede aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral”.

Tomando en cuenta estos hallazgos, el investigador dijo: "Creemos que sería prudente que las personas monitorearan su consumo de edulcorantes no nutritivos como este”.

Los investigadores también destacaron que se necesitan estudios más amplios en personas. Los resultados fueron publicados en el Journal of Applied Physiology.

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