Esta dieta ayuda a mejorar la salud cardíaca, según nuevo estudio

Según un estudio reciente publicado el 27 de agosto por la Sociedad Europea de Cardiología, una dieta saludable a base de plantas puede ser buena para el corazón. También puede conducir a niveles normales de presión arterial, lípidos en sangre y niveles de azúcar en sangre.

Sin embargo, una dieta no saludable a base de plantas, llena de jugos, granos refinados, chips y dulces como el chocolate (todos los alimentos que técnicamente están hechos de plantas), puede dañar la salud del corazón. Esto es especialmente cierto para más mujeres que hombres.

El estudio analizó a 146 pacientes considerados con sobrepeso en Atenas, Grecia. Todos tenían una salud cardíaca normal y seguían una dieta a base de plantas. Diez años más tarde, casi la mitad de los participantes habían desarrollado presión arterial alta, lípidos en sangre altos y azúcar en sangre alta por comer alimentos vegetales no saludables.

"Nuestro estudio destaca la calidad nutricional variable de los alimentos vegetales", dice la Dra. Matina Kouvari, una de las autoras del estudio. "Este hallazgo fue más evidente en las mujeres. Investigaciones anteriores han demostrado que las mujeres tienden a comer más alimentos de origen vegetal y menos productos de origen animal que los hombres. Pero nuestro estudio sugiere que esto no garantiza opciones de alimentos más saludables y, a su vez, un mejor estado de salud".

También se sabe que seguir una dieta a base de plantas baja en alimentos procesados ​​y alta en alimentos integrales reduce el riesgo de enfermedades y dolencias. Pero así es exactamente cómo una dieta a base de plantas puede protegerlo de las enfermedades, según los expertos.

Según la Academia de la Nutrición y la Dietética, "las dietas basadas en plantas son ambientalmente más sostenibles que las ricas en productos animales, ya que usan menos recursos naturales y están asociadas con mucho menos daño ambiental".

Otra investigación realizada por el Colegio Americano de Cardiología (CAC) indicó que "las dietas basadas en plantas podrían reducir el riesgo de enfermedades de corazón y las que incluyen alimentos vegetales menos saludables y los animales se asocian con un riesgo mayor de enfermar".