Comer este alimento todos los días previene el deterioro cognitivo en personas con sobrepeso

Las paltas son una excelente fuente de luteína, un pigmento asociado con beneficios cognitivos. Los efectos de una dieta rica en palta se han estudiado previamente en infantes y ancianos, pero no en adultos con sobrepeso, hasta ahora. 

Los científicos de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign hicieron un estudio de 12 semanas que involucró a 84 voluntarios con sobrepeso u obesidad. El método que utilizaron fue colocar a la mitad de los participantes en una dieta que incluía una palta fresca a diario y a la otra mitad en una dieta idéntica que no los hacía consumir ese alimento. 

Al comienzo y al final del período, todos los participantes completaron tres pruebas cognitivas diseñadas para medir su nivel de atención. También se midieron los niveles de luteína en la retina.

Se encontró que los consumidores de palta tuvieron niveles más altos de luteína y un desempeño significativamente mejor en una de las tres pruebas, la que evaluaba la capacidad para mantener la concentración en una tarea incluso cuando está rodeado de distracciones, en comparación con el otro grupo. 

"Lo que estamos aprendiendo es que las paltas pueden ser un alimento neuroprotector de ciertas formas", dice el científico principal, el profesor Naiman Khan. "Este trabajo proporciona alguna evidencia detrás de una opción que la gente tiene de una plétora de alimentos saludables que podemos consumir", agrega a The New Atlas. 

Otro estudio previo llegó al resultado de que una palta al día podía reducir el colesterol malo o LDL. Un grupo de investigadores de la Pennsylvania State University en Estados Unidos descubieron que los antioxidantes característicos de este fruto reducen la oxidación de las partículas pequeñas y densas de colesterol LDL.

Estas son las responsables principales de la formación de ateromas en el interior de nuestras arterias, que pueden desembocar con extraordinaria facilidad en un trombo que, a su vez, sea la causa de un infarto.

Penny M. Kris-Etherton, la líder de la investigación, indicó: "Hemos podido demostrar que la gente que incorporaba un aguacate a su ingesta diaria de alimentos tenía menos partículas pequeñas y densas de colesterol LDL. Por lo tanto, la gente debería considerar añadir aguacates a su dieta de una manera saludable".

2 recetas para aprovechar la palta al máximo

Guacamole

Ingredientes: Palta, 1 cebolla, 1 o 2 tomates, Un puñado de cilantro, Sal a gusto, 1 limón, Ají picante a gusto

Ensalada con palta

Ingredientes: 1 palta, 2 cucharada de vinagre, un poco de aceite de oliva, 6 tomates pequeños, una pizca de sal