Es cierto, parece que las semillas están de moda. Y no sólo las semillas de chía. A menudo las personas también preguntan por la linaza o las semillas de lino, que son las semillas de la planta Linum usitatissimum: ¿Qué beneficios tienen las semillas de lino? ¿Cómo tomar semillas de lino y para qué sirve? ¿Cómo usar las semillas de lino? He aquí la forma correcta de incorporar este alimento a su dieta para aprovechar todos sus beneficios.
DEBES SABERLO
Si come así las semillas de lino, lo está haciendo mal
Conozca la forma correcta e incorrecta de comer semillas de lino para aprovechar sus beneficios, según expertos.
17 de febrero de 2022 - 07:27
La forma correcta e incorrecta de comer semillas de lino.
¿Qué beneficios tienen las semillas de lino?
Según expertos de la Clínica Mayo:
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Para tener una idea, una cucharada (7 gramos) de linaza molida o semillas de lino contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega-3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
Generalmente, las semillas de lino se utilizan para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. Aunque, también tienen otros beneficios para la salud:
- Tienen propiedades anticancerígenas
- Ayudan a reducir los niveles de colesterol
- Ayudan a reducir la presión arterial
- Ayudan a controlar el peso
- Contribuyen a la salud del sistema nervioso
- Ayudan a controlar el azúcar en sangre
¿Semillas de lino enteras o molidas?
Se sabe que, la mayoría de los expertos en nutrición recomiendan comer linaza molida en vez de linaza entera. ¿Por qué?
La Clínica Mayo dice:
El sitio especializado Healthline coincide:
"La linaza molida es mucho más fácil de digerir que la linaza entera. Eso se debe en parte a que sus intestinos no pueden descomponer la dura capa exterior de las semillas enteras".
Por ello, para aprovechar las cualidades de este alimento es necesario molerlo, de lo contrario "entra y sale del sistema digestivo sin pena ni gloria", como dice Cuerpomente.
Las semillas de lino enteras se pueden moler en casa usando un molinillo de café o un procesador de alimentos y pueden conservarse en la nevera o en un lugar fresco, oscuro y seco durante 12 meses, indica el sitio especializado.
Recuerde: Cuando la semilla de lino o el aceite huelen a rancio, no se debe ingerir.
¿Cómo se toman las semillas de lino?
Algunas ideas de la Clínica Mayo para incluir las semillas de lino en tu dieta:
- Agrega una cucharada de linaza molida al cereal caliente o frío del desayuno.
- Agrega una cucharadita de linaza molida a la mayonesa o mostaza cuando hagas un sándwich.
- Añade una cucharada de linaza molida a un envase de yogur de 8 onzas.
- Añade linaza molida a tus galletas dulces, magdalenas, panes y otros productos horneados.
Otra idea es combinar la linaza molida con un poco de agua para que sea un sustituto del huevo o incorporar la linaza en la carne o en las empanadas de verduras.
Puedes comprar linaza (entera o molida) en tiendas de comestibles y tiendas de alimentos naturales.
Semillas de lino: contraindicaciones
- La linaza debe ingerirse con mucha agua u otros líquidos.
- No debe consumir semillas de lino al mismo tiempo que los medicamentos orales.
- Hay sospechas sobre la seguridad de tomar grandes cantidades de semillas (sobre las cuatro cucharadas) durante el embarazo.
Lo mejor es consultar a su médico antes de probar cualquier suplemento alimentario.