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CEREBRO

Coma este alimento a diario para evitar demencia y Alzheimer

Según especialistas, hay un alimento que debe comer tres veces al día para disminuir los riesgos de padecer demencia y Alzheimer.

Comer saludable, equilibrado y con moderación es clave para evitar la demencia y el Alzheimer. Pero, no podemos esperar al último momento, hay cambios para hacer ahora mismo y uno de ellos es incluir cereales integrales, el alimento que debemos comer a diario para disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, indica la dieta MIND.

Dieta para demencia y Alzheimer

Primero. ¿Existe una dieta para la demencia y Alzheimer? Se sabe que una de las dietas más beneficiosas para el cerebro es la dieta "MIND", sigla de "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (Intervención de la dieta mediterránea-DASH para el retraso neurodegenerativo).

Este plan alimenticio se enfoca en los alimentos naturales de origen vegetal y limita el consumo de carnes rojas, grasas saturadas y dulces.

Estudios sugieren que la dieta MIND puede reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer hasta en un 53%, así como retardar el declive cognitivo y mejorar la memoria verbal, indica Clínica Mayo.

La dieta MIND combina la dieta Mediterránea y la dieta de Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión (DASH)

El alimento: Cereales integrales

Además de comer verduras de hojas verdes (como ensalada) por lo menos seis veces a la semana o pescado una vez por semana, la dieta MIND indica que debe comer por lo menos tres porciones de cereales integrales al día.

A diferencia de los granos refinados (que debemos evitarlos), los granos integrales son aquellos que están presentes en su forma entera o molidos en una harina y retienen las partes de la semilla:

  • Salvado: capa exterior rica en fibra
  • Endospermo: parte interna rica en almidón
  • Germen: parte más pequeña del núcleo rica en nutrientes

Este tipo de alimento es conocido por tener propiedades que favorecen la concentración y el rendimiento intelectual. Además, los granes integrales son una alta fuente de fibra y otros nutrientes, como la vitamina B, el hierro, el folato, el selenio, el potasio y el magnesio.

¡Importante! Los granos integrales también se relacionan con un riesgo más bajo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

¿Qué cereales integrales comer?

Agregue a su comida los siguientes cereales integrales:

  • Trigo integral, incluidos espelta y trigo duro
  • Arroz integral
  • Cebada
  • Palomitas de maíz
  • Avena
  • Mijo
  • Espelta
  • Alforfón
  • Trigo hervido, trigo vulgar
  • Galletas saladas integrales
  • Quinoa
  • Amaranto

Pero, ¿Cómo saber si un producto tiene cereal integral? La Clínica Mayo explica:

Si no estás seguro de si algo contiene granos integrales, consulta la etiqueta del producto o la etiqueta de información nutricional. Busca la palabra "integral" en el envase y asegúrate de que "granos integrales" aparezca entre los primeros elementos de la lista de ingredientes.

Cambios que puedes hacer en la dieta

  • Come desayunos que incluyan cereales integrales, como hojuelas de salvado de trigo integral, trigo rallado o avena.
  • Reemplaza los bagels comunes por tostadas de trigo integral o bagels integrales.
  • Haz los sándwiches con panes integrales.
  • En lugar de arroz blanco, elige quinua, arroz integral, arroz silvestre, cebada o trigo burgol.
  • Agrega granos integrales, como pan rallado integral, a la carne molida de ternera.
  • Usa avena en las recetas, en vez de pan rallado.

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