Coma este alimento a diario para evitar demencia y Alzheimer

Dieta para demencia y Alzheimer

Primero. ¿Existe una dieta para la demencia y Alzheimer? Se sabe que una de las dietas más beneficiosas para el cerebro es la dieta "MIND", sigla de "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (Intervención de la dieta mediterránea-DASH para el retraso neurodegenerativo).

Este plan alimenticio se enfoca en los alimentos naturales de origen vegetal y limita el consumo de carnes rojas, grasas saturadas y dulces.

Estudios sugieren que la dieta MIND puede reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer hasta en un 53%, así como retardar el declive cognitivo y mejorar la memoria verbal, indica Clínica Mayo.

La dieta MIND combina la dieta Mediterránea y la dieta de Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión (DASH)

El alimento: Cereales integrales

Además de comer verduras de hojas verdes (como ensalada) por lo menos seis veces a la semana o pescado una vez por semana, la dieta MIND indica que debe comer por lo menos tres porciones de cereales integrales al día.

A diferencia de los granos refinados (que debemos evitarlos), los granos integrales son aquellos que están presentes en su forma entera o molidos en una harina y retienen las partes de la semilla:

• Salvado: capa exterior rica en fibra
• Endospermo: parte interna rica en almidón
• Germen: parte más pequeña del núcleo rica en nutrientes

Este tipo de alimento es conocido por tener propiedades que favorecen la concentración y el rendimiento intelectual. Además, los granes integrales son una alta fuente de fibra y otros nutrientes, como la vitamina B, el hierro, el folato, el selenio, el potasio y el magnesio.

¡Importante! Los granos integrales también se relacionan con un riesgo más bajo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

¿Qué cereales integrales comer?

Agregue a su comida los siguientes cereales integrales:

• Trigo integral, incluidos espelta y trigo duro
• Arroz integral
• Cebada
• Palomitas de maíz
• Avena
• Mijo
• Espelta
• Alforfón
• Trigo hervido, trigo vulgar
• Galletas saladas integrales
• Quinoa
• Amaranto

Pero, ¿Cómo saber si un producto tiene cereal integral? La Clínica Mayo explica:

Si no estás seguro de si algo contiene granos integrales, consulta la etiqueta del producto o la etiqueta de información nutricional. Busca la palabra "integral" en el envase y asegúrate de que "granos integrales" aparezca entre los primeros elementos de la lista de ingredientes.

Cambios que puedes hacer en la dieta

• Come desayunos que incluyan cereales integrales, como hojuelas de salvado de trigo integral, trigo rallado o avena.
• Reemplaza los bagels comunes por tostadas de trigo integral o bagels integrales.
• Haz los sándwiches con panes integrales.
• En lugar de arroz blanco, elige quinua, arroz integral, arroz silvestre, cebada o trigo burgol.
• Agrega granos integrales, como pan rallado integral, a la carne molida de ternera.
• Usa avena en las recetas, en vez de pan rallado.