Inflación alimentaria: ¿Cómo evolucionaron los precios en las últimas semanas?

Inflación de junio.

En pocas palabras

Inflación alimentaria: Promedio de 1,5% en 4 semanas, pero con picos en verduras y carnes.
Presión del bolsillo: Las carnes explican 1,08 puntos de la suba mensual, seguidas por verduras.
Tendencia a la baja: La última semana de junio mostró desaceleración e incluso bajas en carnes y frutas.

Resumen generado por Thinkindot AI

La evolución de los precios de los alimentos registró un aumento promedio de 1,5% en las últimas cuatro semanas, pero algunos productos clave treparon a más del 4%. De acuerdo con el último relevamiento de la consultora LCG, el rubro Alimentos y Bebidas muestra señales mixtas. La inflación alimentaria sigue siendo un tema central en la economía.

El dato general calculado por LCG y publicado por El Destape, del 1,5%, representa una baja de 0,4 puntos porcentuales respecto del informe anterior y confirma que, al menos durante las últimas semanas, la dinámica de los alimentos continúa alejándose de los fuertes incrementos observados a comienzos de año. El último pico intermensual se había registrado en la semana del 10 de junio, cuando la variación alcanzó el 2,5%. Sin embargo, aún resta incorporar la evolución de la última semana del mes para conocer el resultado definitivo de junio.

Subas importantes en verduras y carnes

A pesar de la desaceleración general, algunos productos mantuvieron aumentos por encima del promedio. El mayor incremento mensual correspondió al rubro Verduras, con una suba de 4,4%. En segundo lugar se ubicaron las carnes, con un aumento de 3,5%, seguidas por Azúcar, miel, dulces y cacao, que avanzaron 2,8% en las últimas cuatro semanas.

También registraron aumentos, aunque más moderados, los Productos lácteos y huevos, con una suba de 0,9%; los Aceites, con 0,8%; y las Bebidas e infusiones para consumir en el hogar, que avanzaron 0,4%.

En contraste, algunos segmentos mostraron bajas de precios. El rubro Productos de panificación, cereales y pastas registró una caída de 1,5%, convirtiéndose en el de peor desempeño mensual. También retrocedieron las Frutas, con una baja de 0,6%, mientras que las Comidas listas para llevar apenas aumentaron 0,2%, por debajo del promedio general del rubro.

El impacto de las carnes en la inflación de alimentos

Más allá de los porcentajes individuales, el informe destaca que las carnes continuaron siendo el principal factor de presión sobre la inflación de alimentos debido a su elevada participación dentro de la canasta de consumo de los hogares. En términos de incidencia, explicaron 1,08 puntos porcentuales del aumento mensual, muy por encima de las Verduras, que aportaron 0,36 puntos, y de los Productos lácteos y huevos, con una incidencia de 0,12 puntos porcentuales.

El comportamiento de la última semana de junio mostró una desaceleración aún más marcada. Según LCG, el promedio general de alimentos y bebidas fue de 0,0%, sin aumentos agregados. Las subas de Verduras, que avanzaron 1,7% semanal, y de Bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con un incremento de 0,9%, fueron compensadas por las caídas registradas en Carnes (-0,4%) y Frutas (-1,3%).

Durante ese mismo período, Verduras encabezó nuevamente las alzas semanales, seguida por Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (0,9%) y Comidas listas para llevar (0,1%).

¿Qué otros productos bajaron de precio?

Por el lado de las bajas, el mayor retroceso correspondió a Condimentos y otros productos alimenticios, con una caída de 4,6%. También descendieron los precios de Aceites (-1,3%), Frutas (-1,3%), Azúcar, miel, dulces y cacao (-0,6%) y carnes (-0,4%). En tanto, Productos lácteos y huevos y Productos de panificación, cereales y pastas registraron leves bajas de 0,1%.

El informe concluye que, además de la estabilidad observada en la última semana, las variaciones de precios presentaron una menor dispersión y una reducción de los movimientos extremos respecto del relevamiento anterior, una señal que, de sostenerse durante las próximas semanas, podría contribuir a consolidar una inflación de alimentos más moderada durante el segundo semestre.