Pese a la desaceleración de la inflación, el precio de los alimentos se multiplicó 3,4 veces entre el campo y la góndola, según el último informe del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
INFORME DE LA CAME
Agroalimentos, no cede: Crece la brecha entre el campo y la góndola
La desaceleración de la inflación no impacta en el precio de los alimentos que se multiplicaron 3,4 veces entre el campo y la góndola, en septiembre.
14 de octubre de 2024 - 10:40
El precio de los alimentos se multiplicó 3,4 veces entre el campo y la góndola en septiembre.
Según dicho informe, en el último mes, el consumidor pagó $3,4 por cada $1 que recibió el productor. En promedio, la participación del productor explicó el 24,7% de los precios de venta final, un 20,1% menos con respecto al mes anterior.
La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (49%), mientras que la menor fue nuevamente para los de limón (6,9%).
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Al tratarse, por lo general, de productos perecederos, la situación forzó a mayoristas y minoristas a resignar parte de la renta. Además, debe considerarse el fuerte incremento de costos, tanto en insumos dolarizados y tasas municipales, como también en transporte, logística, arrendamientos y salarios, por mencionar algunos.
A su vez, se está viviendo cierta incertidumbre –normal en esta época del año–, donde algunas regiones ingresan con su producción al mercado, mientras otras están en retirada.
Por último, dice el informe, tras las fuertes heladas que habían mermado la oferta, este mes se incrementaron los niveles de producción, por lo que registró una disminución significativa en los precios de varios productos de la canasta IPOD, lo que explicó el descenso en la participación del productor. Una situación que no incluyó a los cítricos.
Productos con mayores y menores brechas de precios mensuales
Entre los productos con mayores brechas, se destacaron el limón (14,5 veces), la mandarina (9,5), la lechuga (8,7), la manzana roja (6,2) y la pera (6,1 veces), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, se destacaron pollo (1,4), huevos (2,1), papa (2,9), repollo (3,1) y frutilla (3,1).
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