Desde el lunes 13/11 y durante la 2da. quincena de noviembre, las carnicerías ofrecen en Uruguay, bola de lomo y asado de cordero, con un 40% de descuento.
PROMOCIÓN ESPECIAL
2 cortes de carne bajan 40% (en Uruguay... )
¿Los vegetarianos vienen avanzando o es la carne de pollo? En Uruguay bajan 40% para promover el consumo, y es una práctica de los carniceros desde la pandemia.
13 de noviembre de 2023 - 16:00
Uruguay promociona en noviembre el corte de carne vacuna Bola de Lomo.
Es una promoción especial, según anunció la Unión de Vendedores de Carne (UVC), que explicó que es consecuencia de un acuerdo entre la UVC y los frigoríficos.
Es importante subrayarlo: el Estado nada tiene que ver con la oferta. Es una coincidencia entre privados.
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El propósito: aumentar el consumo de ciertos cortes de carne en el mercado interno.
Bola de lomo es un corte muy utilizado para preparar milanesas, ubicado en la parte anterior de la región femoral, entre la colita de cuadril y la nalga.
En cuanto al asado de cordero, ya en septiembre existió una promoción del consumo de carne ovina vendiendo una pieza de 5 kilos, compuesta por asado de cordero y pierna.
En Uruguay existe poco hábito de consumo de la carne ovina y hay interés en promover el hábito gastronómico, y "desestacionalizar el consumo, habitualmente asociado a las fiestas de fin de año”, explicó Rafael Rodríguez, vicepresidente de UVC.
Desde la pandemia
Él indicó que Uruguay exporta la mejor carne que produce, pero de todos modos hay posibilidades para el consumidor uruguayo de acceder a buenos cortes:
“Por ejemplo, no exportamos asado, a pesar de que se podría deshuesarlo y mandarlo a China a mucho mayor valor”.
Según él, esta reducción de precios es un “sacrificio grande” para los productores, pero lo hacen para “estar dentro del mercado”, en referencia al diferencial de precios entre exportación y consumo doméstico.
Rafael Rodríguez: “Es un error cuando la gente cree que aquí pagamos precios equivalentes a los que abonan en el extranjero. En Europa, en España y Francia, el kilo de costilla redonda sale 30 euros y acá sale mucho menos”.
Desde 2020, cuando ocurrió la pandemia de covid-19 y las restricciones a la población, la UVC lanza promociones de cortes exclusivos cada mes.
Es una decisión de la UVC de ayudar a la economía familiar de los uruguayos. Entonces, negocian con frigoríficos y proveedores para lograr una reducción de precios que se trasladan a los consumidores.
Deberían imitar tan interesante decisión las economías de otros países de la región.
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