Según un estudio de dos universidades españolas (Valencia y Burgos) beber moderadamente cerveza puede ayudar a reducir "significativamente" los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido un "efecto protector" contra los procesos oxidativos relacionados con este tipo de dolencias.
Una solución para reducir el colesterol: Beber cerveza….
Un vez más, los científicos han demostrado que la cerveza, eso sí, en dosis moderadas y sin alcohol, beneficia muy seriamente a la salud. Hasta tal punto, que ayuda a reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL) y además ejerce un "efecto protector" contra los procesos oxidativos relacionados con las enfermedades cardiovasculares. Estas conclusiones fueron el resultado de un estudio que se realizó en dos universidades de España.
02 de octubre de 2005 - 10:13
Al respecto, Victoria Valls, profesora de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Facultad de Medicina de Valencia y co-autora del estudio, explicó que se ha observado "que con una suplementación de dos botellines de cerveza diaria los niveles de LDL (colesterol "malo") se redujeron significativamente en un grupo de experimentación integrado por 40 personas".
Las personas que se sometieron al estudio, bebieron durante 28 días 660 mililitros día de cerveza sin alcohol, constatando "no sólo una reducción de los niveles de LDL, sino una disminución del 'estrés oxidativo'--, así como un aumento significativo de los niveles de defensa de la propia célula (GSH)".
Esta experta indicó además que la cerveza cuenta "con más de 2.000 compuestos", entre ellos vitaminas del complejo B, ácido fólico y los renombrados polifenoles y melanoidinas "capaces de capturar los radicales libres, esto es, unas sustancias reactivas involucradas no sólo en el deterioro oxidativo de los alimentos, sino en la aparición de la arteriosclerosis, el cáncer, el infarto de miocardio, las enfermedades inflamatorias o los trastornos del sistema nervioso como el parkinson y el alzheimer".
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