¿Conoces este alimento para ganar músculo y cómo se prepara?

¿Qué es el mijo y para qué sirve?

El mijo es un cereal integral que pertenece al grupo de los carbohidratos almidonados.

Este alimento posee un alto contenido proteico y requiere de poca agua para crecer. Incluso, puede ser una alternativa al arroz o a la pasta de trigo.

Entre los beneficios del mijo se encuentran:

• Favorece la regeneración celular
• Combate la debilidad física, la anemia y fatiga
• Combate el estrés y la irritabilidad nerviosa
• Se encuentra entre los cereales sin gluten
• Ayuda a la recuperación tras el agotamiento físico

Dieta: Alimentos para ganar músculo

La revista Men's Health dice sobre el mijo:

El cereal que te ayuda a ganar músculo y que se utiliza también para aliviar dolores musculares, por ejemplo. El cereal que te ayuda a ganar músculo y que se utiliza también para aliviar dolores musculares, por ejemplo.

Según la revista especializada, este cereal integral es rico en fibra, proteínas, vitaminas (B) y minerales como magnesio, hierro, calcio o zinc.

11 gramos de proteínas por cada 100 (de mijo), 4 de grasas y 65 de hidratos de carbono, y prácticamente cero azúcar. Y 9 gramos de fibra. 11 gramos de proteínas por cada 100 (de mijo), 4 de grasas y 65 de hidratos de carbono, y prácticamente cero azúcar. Y 9 gramos de fibra.

Esto lo convierte en otro cereal para ganar músculo.

El sitio especializado SportLife también lo dice y destaca los beneficios de este alimento para los deportistas:

• El mijo se centra en darnos el aporte energético que necesitamos para mejorar nuestro rendimiento.
• Es un gran aliado de nuestros músculos
• El potasio participa en la transmisión de los impulsos nerviosos de los músculos, controlando su contracción, reduciendo la inflamación y evitando los temidos calambres.
• El magnesio (que contiene el mijo) también influye en el sistema nervioso, pero en su caso como relajante muscular.

¿Cómo activar el mijo?

Hay diferentes maneras de preparar las semillas de mijo, aunque por lo general se recomienda dejarlas en remojo y cocinarlas por varios minutos.

Natalia Kiako, cocinera e 'influencer' indica que, antes de cocinar el mijo, se debe remojar en abundante agua al menos 12 horas, de tal forma que pueda hidratarse para mejorar su digestibilidad, potenciar la disponibilidad de sus nutrientes y acelerar su cocción.

A este proceso se le denomina "activar" el mijo o las semillas de mijo.

Sin embargo, Men's Health recomienda dejar el mijo en remojo durante 4 horas. Y aclara:

Esto no es necesario del todo, pero nos ayuda a eliminar el ácido fítico y lo hace más digestivo. Esto no es necesario del todo, pero nos ayuda a eliminar el ácido fítico y lo hace más digestivo.

Mientras, el sitio especializado Cuerpomente dice:

• Como el grano es muy pequeño, antes de cocerlo, es preciso lavarlo y escurrirlo bien.
• Luego se tuesta ligeramente en una sartén, para inmediatamente después cocerlo en agua caliente, esperar a que hierva.
• Dejarlo a fuego suave unos 20 minutos o hasta que adquiera una textura esponjosa.
• Una vez cocinado, desaparece por completo el ligero deje amargo que desprende.