La carne subió casi un 30% antes de iniciar el paro del campo

En medio de los rumores que indican que el Gobierno podría tener entre sus planes una posible intervención del mercado de remates, tal como ocurrió durante la gestión del exsecretario de Comercio Interior Guillermo Moreno, en las primeras horas de miércoles (19/05), el ingreso de cabezas fue muy inferior al de la media diaria.

En medio de este escenario, el Índice General saltó un 28,17%, al pasar de $ 128,794 a $ 165,075 por kilo, mientras que el Índice Novillo ganó un 3,61% al pasar de 177,525 a 183,938 pesos.

Según los analistas, ante la menor oferta de ganado se generó un fuerte interés por parte de los compradores que, ante la necesidad de hacerse de stock debido al paro de ocho días, terminaron convalidando precios más altos.

De acuerdo con lo publicado por El Cronista el foco estará puesto en la repercusión que tendrá esto en el precio final que pagan los consumidores, lo que termina incidiendo también en la inflación.

En declaraciones a sitio de noticias, Alberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, afirmó que "el golpe será total" en las carnicerías minoristas 

"Lo que aumentó la hacienda luego se traslada a las carnicerías; no hay demasiada vuelta. Y por supuesto el movimiento también se observará en lo que deban pagar los consumidores", resaltó.

Además, precisó que, el comportamiento ascendente de precios se mantendrá durante los próximos días, "pero se acentuará en la medida de que el paro vaya transcurriendo y la oferta de ganado no llegue".

De acuerdo con un informe del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), las exportaciones en marzo alcanzaron un valor de US$ 225,8 millones, 8,3% superiores a los US$ 208,4 millones obtenidos en igual mes de 2020.