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SIGUEN LAS SUBAS

Carne: Aumentos hasta abril ¿y la meta inflacionaria del 3%?

Los precios de la carne ya subieron, pero desde el sector avisan que seguirán aumentando hasta abril, cuando el Gobierno esperaba que la inflación baje al 3%.

El 2023 empezó con el aumento del ganado en pie y el inmediato traslado a los precios de la carne en las góndolas. Las subas podrían extenderse hasta el mes de abril, debido a un cóctel de recomposición de precios (la “canasta cárnica vacuna” aumentó 42,6% contra una inflación interanual del 97,5%) y una mayor demanda por razones estacionales. De esta forma peligra la meta del Gobierno nacional de llegar a abril con una inflación en el 3%, ya que la incidencia de la carne es importante en el índice de precios.

Más aumentos

El aumento en el precio de la hacienda de entre el 35% al 40% en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) ya impactó en las carnicerías con incrementos que oscilan el 20%. Pero no termina allí: se espera que haya más traslado a precios y no se descartan nuevas subas de la hacienda.

Las carnicerías que hicieron ajustes de entre 10% y 20% en sus precios planean seguir aumentando los precios entre el 35% y 40%.

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La carne aumentó en abril y las consultoras recalcularon el índice inflacionario de ese mes hasta el 6%.

La carne aumentó en abril y las consultoras recalcularon el índice inflacionario de ese mes hasta el 6%.

Lo que en un momento se pensaba que iba a terminar en febrero o marzo, ahora podría extenderse hasta abril.

Según indicó el coordinador de la Mesa de las Carnes, Dardo Chiesa, en declaraciones a TN, entre marzo y abril podrían darse nuevos incrementos, ya que comienza la actividad económica a funcionar de manera normal: “Eso es histórico, se llama efecto de llenado de freezer, porque se vuelve de las vacaciones, regresan las clases y comienzan a trabajar normalmente las oficinas. La gente empieza a comprar más carne y hay una sobredemanda. Generalmente, los aumentos se dan ahí”.

“Dentro de dos o tres meses, cuando se normalicen las lluvias en la Argentina, el productor va a tener pasto 20 o 30 días después, y ahí va a retener la hacienda”, agregó.

Llenar el freezer

En línea con Chiesa, el economista Emmanuel Álvarez Agis (Viceministro de Axel Kicillof durante el gobierno de Cristina Fernández) ya recomendó abastecerse de carne en los próximos días ante los aumentos de precios.

"Llená el freezer, porque en febrero la carne va a ser más cara que en enero", recomendó y explicó que el aumento de la carne va a tener una repercusión fuerte en el índice de inflación de febrero, que se conocerá el mes que viene.

"Si la carne sube 15% en un mes, vos podés decir 'coman pollo', pero si la carne sube 15%, el índice de inflación da 6% y entonces nadie te cree que es un saltito. Todo el mundo dice 'la nueva velocidad es 6, cerremos paritarias en 6', ese es el problema de estas inercias inflacionarias", indicó.

Meta en peligro

La incidencia de la carne en el índice de precios al consumidor es crucial y por eso los aumentos de enero y los próximos meses pueden arruinar los planes del Gobierno de llegar a abril con una inflación alrededor del 3%.

Ya los aumentos de los cortes de carne que tuvieron alzas en enero hicieron que las consultoras recalcularan la inflación del mes pasado para ubicarla en el 6%.

Álvarez Agis, que es director de la consultora PxQ habló sobre la gestión del ministro de Economía, Sergio Massa, y su lucha contra la inflación.

"Massa hizo bastante cosas para que la economía se acomode en 5% de inflación, uno cree que fue Precios Justos pero es mucho más", expresó en declaraciones a El Destape. Y agregó que lo más importante de esa medida es que el resto de los productos subieron solo al 4%.

Para el economista, Massa agarró una situación económica "al borde del colapso", pero cuestionó a la coalición de gobierno porque con "sus peleas internas" pusieron al país en esa situación crítica.

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