Andar cansados e hinchados: La cruda verdad de Facundo Pereyra sobre el 2do. cerebro

Videoentrevista de Urgente24 al médico Facundo Pereyra, quien vive en Cipolletti, Río Negro -o sea que era por videollamada sí o sí-, quien se inició en la medicina natural por consejos de su padre y de su tío, y realizó notables aportes para recuperar el intestino y no andar por la vida cansados e hinchados.

Tras formarse académicamente en Buenos Aires (Hospital de Clínicas y el de Gastroenterología Dr. Carlos Bonorino Udaondo), él investigó y se "enamoró" del síndrome del intestino permeable —una entidad reconocida por la medicina funcional pero no por la tradicional—, observando mejoras masivas en sus pacientes.

"Después aparecieron la pandemia, el encierro, las redes, empecé a pavear con el Facebook, después el Instagram y la gente se sentía identificada y bueno, así es como empezó a crecer esto. Y después me llamaron de para escribir el libro. Escribí 1, 2, 3, 4, 5. Ahora ya termino el 6to. Se hizo una gran bola de nieve."

Pero la entrevista comenzó por la diabetes: son más de 800 millones de humanos que la padecen, y va en aumento.

Por supuesto que está impulsado principalmente por la industria alimentaria, que ha inundado el mercado con productos ultraprocesados ricos en azúcares y almidones altamente adictivos.

"Cuando más azúcar metés al cuerpo, hay más insulina, que genera grasa y después las células grasas se van volviendo resistentes a la insulina. Entonces, cada vez necesitás más insulina, más insulina, hasta que en un momento se desarrolla la diabetes. Después está el componente genético y también el componente del medio ambiente. N°1, el estrés y N°2, el sedentarismo. Es complejo pero te diría que si hoy pudiéramos usar una herramienta que le cambiaría la vida a millones de personas es la alimentación, empezar a a tomar conciencia de cómo tenemos que comer, que los que comemos, así somos muy felices, nos acostumbramos, nos hicimos el hábito, disfrutamos también la chatarra como permitido periódicamente, pero el hábito... vamos a lo saludable y eso que parece tan fácil, pero es a veces un poquitito difícil, es la gran solución de los problemas de la de salud de la humanidad según mi humilde punto de vista."

Ahora, aprender a comer bien es un tema de educación. ¿Desde dónde? ¿Desde el hogar, desde la escuela, desde el jardín de infantes. Y ¿el comer bien es una cuestión de poder adquisitivo o cualquiera puede comer bien?

"Bueno, la información recién ahora está apareciendo. Recién ahora empezaron a aparecer estos datos de la epidemia de obesidad, recién por los años '90, 2000. Entonces, como es todo muy nuevo y la información recién está, de a poquito va circulando, gracias también a las redes sociales y la gente empezó a tener conciencia. Igual la batalla está super perdida porque cada vez la gente come más alimentos chatarra porque son riquísimos, porque son baratos, porque son culturales y son sociales. Y creo que el 1er. eslabón debería ser la educación en la familia. Que los padres empiecen a comer bien es la base N°1 para que los niños coman bien. Siguen el ejemplo y, obviamente, si los padres comen bien, en la casa no habrá chatarras y los chicos van a comer bien. Pero, ¿qué pasa para que esos padres aprendan? Ahí debería haber acciones de salud pública. Deberían prohibir la comida chatarra en los comedores, en las escuelas. Debería haber prohibición de las propagandas de las golosinas, de los caramelos que están por todos lados y, como vos sabés, no hay nada más rico que comerse unas gomitas....Después yo creo que, a nivel educación deberíamos tener más charlas de nutrición y más educación de nutrición en la Facultad de Medicina. Esta nutrición nueva que está sucediendo ahora todavía no llegó a los oídos de los médicos y esto tiene que activarse ya. Entonces, tienen que empezar a ocurrir cursos de actualización de nutriciones porque en los últimos años todo esto que hablo yo de la alimentación antiinflamatoria y del reseteo intestinal fue ganándose un lugar en la consulta del paciente y en los tratamientos, pero no todos los médicos lo conocen."

Entonces, debería haber una educación también en las facultades de Medicina y ni hablar en niveles aún más arriba. Intentar que esto llegue a políticas públicas. Yo siempre sueño conque exista un lugar, un centro de reseteo intestinal en todos los hospitales, donde los médicos y los especialistas aprendan a usar la alimentación también para combatir enfermedades. También que hayan reseteos intestinales gratuitos en las provincias mensualmente, como yo, de a poquito, estoy haciendo. Ya fui a 2 provincias gratis. Nada, es como que hay una cosa nueva que merece un lugar, la gente lo está pidiendo gritos y cada vez más gente se mejora y parece es realmente increíble y me da mucha lástima que todavía los especialistas estén negando la alimentación para las patologías. Entonces, debería haber una educación también en las facultades de Medicina y ni hablar en niveles aún más arriba. Intentar que esto llegue a políticas públicas. Yo siempre sueño conque exista un lugar, un centro de reseteo intestinal en todos los hospitales, donde los médicos y los especialistas aprendan a usar la alimentación también para combatir enfermedades. También que hayan reseteos intestinales gratuitos en las provincias mensualmente, como yo, de a poquito, estoy haciendo. Ya fui a 2 provincias gratis. Nada, es como que hay una cosa nueva que merece un lugar, la gente lo está pidiendo gritos y cada vez más gente se mejora y parece es realmente increíble y me da mucha lástima que todavía los especialistas estén negando la alimentación para las patologías.

GLP1

"Esas drogas, los GLP1 en una gran esperanza para muchísima gente. Son drogas que llegaron primero para la diabetes, ahora para la obesidad y, de a poquito, se está descubriendo que previenen la propagación del cáncer, que ayudan para la neuroinflamación, para la demencia. Hay muchas patologías que son de origen metabólico por inflamación crónica de bajo grado porque hay mucha insulina hay más inflamación, entonces esta droga alivia. Para mí son increíbles, siempre y cuando sean el último recurso y estén orientados por un médico. Porque el problema de hoy es que las personas van a la farmacia, piden la inyección y se la autoadministran sin ningún control médico. Y estamos hablando de personas que tienen 4 Kgs. de más y estéticamente están perfectas pero quieren bajar unos kilitos más, y ahí es cuando empiezan a ocurrir estos problemas, 'efectos rebote' y creo que eso es lo que hay que intentar luchar."

Dr. Facundo Pereyra.

FOTO: URGENTE24

El intestino, 2do. cerebro

¿Cómo se combate la hinchazón de la panza?

"Tiene muchos orígenes, siempre es multifactorial. Hay casi siempre la mayor parte de las personas que come y se hincha tiene una intolerancia alimentaria. Al gluten la N°1, a los láctos, la N°2; y el N°3 es el azúcar, las carnes rojas, los vegetales que fermentan que se llaman altos en FODMAPS. Puede ser los ultraprocesados, el mate. Entonces, lo primero que hay que hacer es una dieta de eliminación, 1 semana, que eso es lo que hacemos, el programa B15, donde vos comés huevo, jamón, nueces, pollo, pescado, marisco, arroz, quinoa, polenta, algunas frutas, algunas verduras y en esa semana se te deshincha la panza; y el día 8 empezás a reintroducir alimentos de a 1 por día a ver cuál es el alimento que hinchaba tu panza. Después hay muchas otras causas... ".

Herramientas fundamentales contra el estrés : La meditación diaria (10 minutos) y el ejercicio aeróbico regular (de 30 a 60 minutos al día), y cuentan con un sólido aval científico para reducir el impacto del estrés en el organismo.

Cuando los hábitos no bastan, Pereyra recomienda suplementos como el magnesio, la teanina (del té verde), hongos adaptógenos (melena de león, reishi), ashwagandha y azafrán en cápsulas.

¿Cómo elegir el tipo de magnesio? Depende del objetivo, sugiere el biglicinato para dormir mejor, el treonato para la ansiedad o tristeza, el citrato para dolores de cabeza y cansancio, y advierte que el óxido tiende a provocar efectos laxantes.

Cansancio crónico

Se divide en causas médicas tradicionales (tiroides, hierro, falta de B12), cerebrales (estrés crónico, depresión) e intestinales (toxinas filtradas a la sangre por inflamación intestinal).

"Bueno, escribí un libro sobre el cansancio crónico, que tiene 3 causas. la médica, que es la que todos conocemos, la falta de hierro, la tiroides, las enfermedades, estar tomando una medicación, que te falte B12. Bueno, eso en general no es tan difícil para la medicina. Después hay 2 otras causas que son más complejas, que son las causas cerebrales y después están las intestinales. Las cerebrales, en general, tienen que ver con esto que hablamos, de la ansiedad, del estrés crónico de la vida diaria, del síndrome del quemado, la depresión, todos los temas de estrés crónico que tenemos en el día a día, que por ahí no podemos gestionar bien. Y es un poco lo que te dije, empezar con ejercicio, con psicólogo. Para las personas que tienen el estrés crónico de la vida diaria es muy importante hacer pausas, quedarse 10 minutitos mirando el techo o meditar en algún momento o hacer la famosa siesta de los 26 minutos, que es la dieta perfecta, que te deja que te duermas un ratito, pero el despertador te despierta justo antes que te pases al mal humor. Entonces, por ahí creo que si la persona tiene síntomas de insomnio, irritabilidad, miedo, angustia, tristeza y cansancio, tiene que accionar algo de lo que te conté antes con suplementos, con ejercicio, con meditación y con pastillitas si hace falta. Y después están las intestinales. ¿Qué tiene que ver el intestino con la fatiga? Muchísimo. Cuando el intestino está inflamado, hay fenómenos de hiperpermeabilidad. El intestino filtra toxinas que pasan a la sangre y generan inflamación y la inflamación genera cansancio. Igual que cuando te inflamás con un virus, una gripe, lo mismo cuando estás con la panza hinchada, y eso hace que la persona esté cansada y también tenga otros síntomas, dolores de cabeza, dolores articulares, hormigueos, asociados a este síntoma digetivo. Y en ese caso hacemos el reseteo, que funciona muy bien".

Tras publicar su 5to. libro enfocado en la superación del sobrepeso, el Dr. Pereyra se encuentra trabajando en su próxima obra centrada en la longevidad y el bienestar a largo plazo, "vivir hasta los 100, una cosa así".

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