Vacaciones de invierno: cadena de comida rápida lanzó combo de $ 3.900: ¿caída del consumo?

Una combinación de merma aguda en el consumo (por pérdida del poder adquisitivo) y costos operativos en alza de los emprendimientos comerciales está dibujando un panorama muy complicado para el sector.

Muchos locales comenzaron a aplicar estrategias para sostenerse para sostenerse. Por ejemplo, mantener menús ejecutivos tanto para el almuerzo como para la cena ya que por las noches se dio el descenso más pronunciado. Muchos locales comenzaron a aplicar estrategias para sostenerse para sostenerse. Por ejemplo, mantener menús ejecutivos tanto para el almuerzo como para la cena ya que por las noches se dio el descenso más pronunciado.

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Restaurantes vacíos: las familias recortaron gastos no imprescindibles por la crisis económica

También, se produjo:

-reducción de las cartas para extraer los platos más onerosos

-optimización del delivery como nueva base del negocio (en algunos casos representa entre el 70 o el 80% del negocio)

-acuerdos con proveedores para contener los precios sin resignar calidad o reducir porciones.

La consultora EcoGo (vinculada a la economista Marina Dal Poggetto) informó que salir a comer afuera este año es más caro, con una variación alcista (en números constantes) del 15 % al 20 % en pesos y 40 % en dólares para 2025.

El caso de la comida rápida

El citado compro de $3.900 por una hamburguesa con queso, una gaseosa pequeña y unas papas fritas posicionó a la empresa con precios más bajos (por ahora) que rivales directos como Mac Donalds, Mostaza o Wendy`s.

Además, por cada compra en el Auto King (hacer toda la operación a bordo de un auto y por una ventanilla), la empresa agranda los combos de manera gratuita.

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Estrategia agresiva de cadena de comida rápida: descuentos y combos agrandados

La caída del turismo receptivo en las grandes ciudades argentinas durante las vacaciones de invierno fue uno de los factores que ha influido en la caída de las ventas.

Por el momento, los franchising mantienen su valor en el país.

Es necesaria una inversión cercana al medio millón de dólares para intentar ser franquiciado de una cadena internacional o nacional de alta demanda.

El INDEC confirma la tendencia

Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, el turismo receptivo bajó 25 % interanual en el primer semestre del año y eso afectó directamente a los locales ubicados en zonas turísticas o de alto tránsito.

Por cada pasajero argentino que pasa las vacaciones fuera del país (y no consume en el mercado local) apenas llega un visitante extranjero. Especialmente, de naciones vecinas.

Los empresarios gastronómicos reclaman que se reconozca la situación actual (culpan al atraso cambiario) y que se generen alivios fiscales, flexibilización laboral y un marco regulatorio más adaptado a la nueva realidad económica. Los empresarios gastronómicos reclaman que se reconozca la situación actual (culpan al atraso cambiario) y que se generen alivios fiscales, flexibilización laboral y un marco regulatorio más adaptado a la nueva realidad económica.

Muchas pymes ya no pueden pagar indemnizaciones altas y quiebran porque tener empleados con mucha antigüedad se volvió inviable y eso hace que se genere “rotación” de personal, un eufemismo para hablar de despidos.