Una clásica cadena de panaderías baja persianas y sus trabajadores viven un calvario

La tradicional cadena de panadería Pandanés decretó el cese total de sus operaciones comerciales.

La cadena de panaderías Pandanés concretó el cierre definitivo de sus 25 sucursales situadas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires a comienzos de octubre, una medida que dejó a alrededor de 150 trabajadores desempleados. El colapso de la firma se enmarca en una crisis crítica que atraviesa el sector a nivel nacional.

Famosa cadena de panadería pedirá la quiebra

La compañía, que se encontraba transitando un concurso preventivo de acreedores debido a problemas financieros previos, notificó a su personal la imposibilidad de sostener las operaciones y su intención de solicitar la quiebra.

La modalidad de la notificación generó un fuerte malestar entre los afectados, ya que la directiva se comunicó mediante un mensaje de WhatsApp enviado en la madrugada para advertirles que no debían concurrir a sus puestos. A pesar del aviso, varios empleados se presentaron en los locales y constataron el cierre definitivo, además de notar modificaciones en las cerraduras de los accesos.

Los trabajadores se enteraron durante la madrugada de que habían sido desvinculados y no pudieron ingresar a los locales para retirar sus pertenencias, ya que la empresa cambió todas las cerraduras.

Reclamos gremiales y ausencia patronal

Ante esta situación, un grupo de trabajadores damnificados acudió al Ministerio de Trabajo con el propósito de obtener una respuesta oficial, aunque los representantes de la firma no asistieron a la convocatoria. A los empleados les manifestaron que la decisión se debía a que el alquiler era muy caro y no podían renovarlo.

En base a ello, Analía Centeno, una de las empleadas desvinculadas, expresó en declaraciones al medio especializado Mundo Gremial la incertidumbre que atraviesan tras la incomparecencia de la empresa, señalando que cada trabajador deberá continuar las gestiones de manera individual mediante asesoramiento legal e intimaciones formales.

La crisis del sector panadero y el modelo de negocio

El colapso de la empresa se enmarca en un escenario adverso para la industria panadera local.

Informes de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN) indican que las ventas de pan común experimentaron mermas de entre el 50% y el 60%, mientras que los productos de pastelería y facturas sufrieron caídas de hasta el 80%, afectando de manera directa a aquellas firmas con estructuras operativas de gran envergadura.

"La gente ya no compra por kilo, sino por lo que le alcanza en el bolsillo", alertaron desde la entidad empresaria.

Pandanés operaba bajo un sistema de producción centralizada que abarcaba una planta industrial de unos 1.700 metros cuadrados y sus 25 puntos de venta distribuidos en diferentes barrios porteños, una infraestructura que se volvió insostenible frente al deterioro de las cuentas financieras.

En su presentación judicial de noviembre del año pasado, la firma había detallado: "La incertidumbre, la recesión, la inflación y el incremento significativo en los costos ocasionaron una caída abrupta y persistente del consumo, que supera el 50% del volumen histórico de la empresa".

Repercusiones económicas y testimonios sobre la coyuntura

En su testimonio, Centeno vinculó el cierre de la firma con un contexto socioeconómico generalizado y criticó el impacto de las medidas oficiales en el movimiento comercial cotidiano. Como ejemplo, mencionó la apertura de locales durante jornadas festivas tradicionales del sector mercantil, como el Día del Empleado de Comercio, una práctica que antes no se registraba con la misma intensidad.

Finalmente, la trabajadora enfatizó la gravedad de la situación social que afecta a las familias perjudicadas por la medida:

"Nosotros quedamos 150 familias sin trabajo. Detrás de estas personas hay madres solteras. ¿Cómo crían a sus hijos?". "Nosotros quedamos 150 familias sin trabajo. Detrás de estas personas hay madres solteras. ¿Cómo crían a sus hijos?".