Cerveza, contra las enfermedades neurodegenerativas

La premisa forma parte del estudio "Posible efecto protector del silicio contenido en la cerveza en las enfermedades neurodegenerativas". El mismo fue presentado Colegio Oficial de Médicos de Zaragoza. Tal como señala el informe el silicio contenido en la cerveza influye positivamente en la reducción de factores de riesgo para contraer alzheimer. Es que éste produce una interacción con otro elemento, el aluminio, formando un complejo químico que impide que el organismo absorba ese aluminio. "El aluminio es un elemento que ejerce efectos oxidativos en el cuerpo humano", señaló Meseguer, quien también explicó que "muchas de las enfermedades que están asociadas con los procesos del envejecimiento están vinculadas a procesos oxidativos, entre ellas la enfermedad de alzheimer, que es la más frecuente dentro de las enfermedades neurodegenerativas". "No hay tantos alimentos que contengan silicio -añadió Meseguer-" a EuropaPress y ElMundo por eso "para encontrarlo tenemos que irnos a la rama de los elementos cereales", y a aquellos "que se consumen en sus formas integrales", ya que se encuentra en la parte externa de los granos cereales. La cerveza, al macerar los granos enteros, traslada en su proceso de elaboración una gran cantidad de silicio.