El precio de la carne bovina volvió a aumentar en octubre y, en el último año, su incremento duplicó la inflación general, consolidando una tendencia que golpea de lleno al consumo interno y a la mesa de las familias argentinas. Según un informe del Centro de Economía Política Argentina (Cepa), los precios de los distintos cortes subieron 61,8% en los últimos doce meses, mientras el índice general de precios avanzó 31,1%.
El relevamiento señala que desde noviembre de 2023, un mes antes de la asunción de Javier Milei, los precios en mostrador de la carne bovina aumentaron 258,6%, superando incluso al nivel general de inflación, que fue de 240,6%.
En octubre, los cortes “intermedios” fueron los que más se encarecieron, con una suba promedio del 3,9%, seguidos por los “caros” (+2,7%) y los “económicos” (+1,5%). Los aumentos más notorios se dieron en asado (+8,2%), picada especial (+6,1%), matambre (+5,5%) y vacío (+5,3%). En términos interanuales, el vacío (+73,7%) y el asado (+64,7%) fueron los cortes que más se alejaron del promedio.
Mientras, florece una preocupación por el efecto Estados Unidos.
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