Kale
También se le llama col rizada y tiene muchos beneficios para la salud, según la ciencia: ayuda a controlar la glucosa en sangre, mejora la salud del corazón, ayuda a reducir el colesterol, combate el cáncer, previene el estreñimiento, contribuye a la salud ósea, entre otros.
Por ejemplo, un estudio en el que participaron 42 adultos japoneses demostró que consumir 7 o 14 gramos de alimentos que contienen col rizada con una comida alta en carbohidratos, disminuía significativamente los niveles de azúcar en la sangre después de la comida, reseña el sitio especializado Healthline.
Bayas de goji
Provenientes del Himalaya, las bayas de goji han sido el secreto de la longevidad. Otro beneficio muy destacado es que refuerza el sistema inmune.
Según estudios, este alimento también tiene efectos anticancerígenos, mantiene la piel sana, ayuda a controlar el azúcar en sangre, mejora el estado de ánimo, combate el insomnio, y protege la vista.
Un estudio de 90 días en 150 adultos mayores (entre 65 y 70 años) encontró que la suplementación con bayas de goji aumentó los niveles de antioxidantes en la sangre, evitó la hipopigmentación de la mácula y ayudó a suavizar los depósitos de proteínas grasas debajo de la retina.
Lentejas
Las lentejas, como otras legumbres, son una increíble fuente de fibra. Asimismo, presentan una composición nutritiva rica en proteínas, vitaminas y minerales que ayudan a combatir diversos problemas de salud.
Uno de los beneficios destacados de este alimento es que es bueno para la digestión e intestino. El sitio Organic Facts, explica que, como las lentejas contienen altos niveles de fibra dietética, mejora la digestión si se consume regularmente. También ayuda en el movimiento del intestino que puede disminuir el estreñimiento.
Además, previenen la aterosclerosis, ayudan a controlar la diabetes, aumentan la saciedad, mejoran la salud del cerebro, ayudan a adelgazar y son aliadas del corazón.
Alcachofa
La alcachofa es un superalimento muy asociado a mejores niveles de colesterol. El sitio especializado Cuerpomente dice que "uno de los secretos de la alcachofa está en su contenido en unas sustancias dulces y amargas que refuerzan el hígado y reducen el azúcar y el colesterol".
Un estudio que incluyó a 143 adultos con niveles de colesterol elevado mostró que el extracto de hoja de alcachofa tomado diariamente durante seis semanas condujo a una disminución del 18,5% y 22,9% en el colesterol total y colesterol LDL o colesterol "malo".
Semillas de chía
Las semillas de chía, provenientes de las plantas Salvia hispanica y Salvia columbariae, han visto un renacimiento en estos últimos años.
Este superalimento aporta energía, proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietéticas, calcio, fósforo, potasio, sodio, zinc, y magnesio. También son ricas en vitaminas A, B, C y E, tiamina, riboflavina y niacina.
Estudios sugieren que las semillas de chía ayudan a retrasar el envejecimiento, contribuyen a la pérdida de peso, son buenas para los huesos, reducen el azúcar, mejoran la salud del cerebro, ayudan a prevenir enfermedades cardíacas, son beneficiosas para el intestino y más.
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