La recomendación al paciente es la fórmula 3-2: dos porciones de fruta al día y tres porciones de verdura. O al revés: tres de fruta y dos de verdura. La recomendación al paciente es la fórmula 3-2: dos porciones de fruta al día y tres porciones de verdura. O al revés: tres de fruta y dos de verdura.
También dice que, "el secreto está en comer verduras de tres colores diferentes en la porción porque así se está nutriendo al cuerpo de un complejo de vitaminas, minerales o microelementos que traen esos alimentos".
Concéntrese en la fibra
"Los alimentos que podemos consumir que regulan muy bien la glucosa son los ricos en fibra, como el salvado de trigo. Además, hay que consumir mucho líquido", indica Pérez.
Hay dos tipos de fibra soluble e insoluble. Ambas son buenas para el organismo.
El equipo médico de Mayo Clinic dice que, particularmente la fibra soluble, puede retardar la absorción del azúcar y ayudar a mejorar los niveles de azúcar en la sangre. Una dieta saludable que incluya fibra insoluble también puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Evite alimentos con mucha azúcar
La experta también recomienda suprimir los alimentos concentrados en azúcar.
Por ejemplo, dice que en muchas partes se desayuna café con leche y se le agrega azúcar. "Hay que eliminar ese azúcar que sumamos", recomienda.
¿Y los edulcorantes? De acuerdo con Pérez, usar un edulcorante calórico implica que la glucosa se le va a subir. Por lo tanto, se recomienda un edulcorante no calórico.
Sin embargo, la evidencia muestra que los edulcorantes no calóricos deterioran la flora gastrointestinal, comenta.
Limite las grasas saturadas
Otra medida importante para controlar la diabetes es disminuir las grasas saturadas y aumentar las grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva.
Pero, ¿Qué tiene que ver la grasa saturada con la diabetes? Esto es lo que explica la especialista:
"La grasa saturada es toda grasa que es sólida a temperatura ambiente tiene mucho componente de ácido graso saturado. Y esto en mucha concentración en nuestra sangre hace que la insulina no funcione bien".
Si la insulina no funciona bien, se aumenta el nivel de azúcar en la sangre automáticamente.
Practique actividad física
Todo el mundo necesita hacer ejercicio físico con frecuencia, incluidas las personas con diabetes. Y Pérez lo confirma: "Además de la alimentación, es fundamental caminar, caminar y caminar".
Si haces ejercicio, montas bicicleta, patines, nadas, está muy bien. Pero por lo menos camina más de 7.000 pasos al día. Si haces ejercicio, montas bicicleta, patines, nadas, está muy bien. Pero por lo menos camina más de 7.000 pasos al día.
En concreto, según la experta, hay que abandonar las horas de estar sentado. "Lo que lo mata a uno es la silla. Es un enemigo silencioso".
Duerma lo suficiente
Otra cosa muy importante son las horas de sueño, dice la especialista. De hecho, indica que "a veces el sueño alimenta más que la propia alimentación".
Además, dormir bien ayuda a disminuir la resistencia a la insulina.
En ese sentido, la Academia Estadounidense de Medicina del Sueño y la Sociedad de Investigación del Sueño recomiendan que los adultos duerman por lo menos 7 horas por noche.
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