De hecho, el brócoli es uno de los alimentos que el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR por sus siglas en ingles) recomienda comer para prevenir el cáncer.
Alimento contra el cáncer
Hay varias razones por las que el brócoli se perfila como un alimento anticancerígeno, una de ellas es que esta verdura tiene un potente fitoquímico conocido como sulforafano.
El sulforafano es un compuesto que tiene importantes propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas. Se cree que este compuesto ayuda a la prevención del cáncer.
Uno de los especialistas que está convencido de esto es el Dr. Tim Tiutan, oncólogo hospitalario, quien explicó cómo este compuesto presente en el brócoli puede ayudar a combatir el cáncer, indica Daily Xpress.
“(Este fitoquímico) fue estudiado exhaustivamente por primera vez en la década de 1990 por el Dr. Jed Fahey en la Universidad Johns Hopkins. Dada la convincente investigación que sugiere sus propiedades anticancerígenas, las ventas de brócoli se dispararon en todo el mundo en ese momento”, escribió en su cuenta de TikTok.
Dicho estudio encontró que el sulforafano ofrece “fuertes” propiedades anticancerígenas, sobre todo contra dos tipos de cáncer muy frecuentes: cáncer de mama y cáncer de colon.
De acuerdo con el oncólogo: “Numerosos estudios (de laboratorio) in vitro han sugerido por qué el sulforafano tiene propiedades anticancerígenas. sin embargo, se necesitan más estudios (particularmente en humanos) para aclarar aún más sus beneficios".
Pese a que aún hacen falta más estudios, el médico animó a incorporar brócoli y otras verduras crucíferas a la dieta.
"Existe una gran cantidad de datos que respaldan todos los beneficios para la salud de las verduras crucíferas además de la prevención del cáncer", dijo. "Come brotes de brócoli. Son aún más ricos en ello (en sulforafano)".
El sulforafano también se encuentra en otros alimentos como repollo, col rizada y coles de Bruselas.
¿Qué pasa si como brócoli?
Además de proteger contra ciertos tipos de cáncer, he aquí otros beneficios de comer brócoli:
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