"El azúcar, puede provocar osteoporosis al aumentar la inflamación, la hiperinsulinemia, el aumento de la carga de ácido renal, la reducción de la ingesta de calcio y el aumento de la excreción urinaria de calcio".
Y enfatizan:
El azúcar, no la sal, es el cristal blanco más probable de ser un factor de riesgo para la osteoporosis cuando se consume en exceso. El azúcar, no la sal, es el cristal blanco más probable de ser un factor de riesgo para la osteoporosis cuando se consume en exceso.
Consumir este alimento en exceso también aumenta el riesgo de diabetes, Alzheimer, demencia, obesidad, enfermedad cardíaca, depresión y más.
Alimento malo para los huesos
Ahora bien, hay varias maneras en que el azúcar puede afectar la salud de los huesos y aumentar la probabilidad de tener osteoporosis, no sólo por la excreción urinaria de minerales como el calcio y las nombradas anteriormente.
De acuerdo con la revisión científica, el consumo excesivo de azúcar se relaciona con una disminución de la forma activa de vitamina D. Y sabemos que la vitamina D es esencial para los huesos. Esto "conduce a una reducción de la absorción intestinal de calcio", advierten los autores del estudio.
Asimismo, comer mucha azúcar puede afectar la formación de huesos, debido a que aumenta los niveles glucosa en la sangre. Tener un nivel elevado de glucosa o azúcar en sangre "se asocia con una menor calidad y densidad ósea", indican.
El riesgo para los huesos también se relaciona con el consumo regular de refrescos o gaseosa. "Un aumento de la mitad de una lata por día de jugo de frutas y bebidas de cola aumentó la probabilidad de desarrollar fracturas óseas en 1,6 veces y 1,7 veces, respectivamente", agregan.
¿Qué alimento comer para los huesos?
Para tener huesos fuertes y disminuir el riesgo de osteoporosis, los expertos recomiendan consumir una dieta balanceada, rica en calcio y vitamina D.
Los Centros Nacionales de Salud (NIH) de Osteoporosis y Enfermedades Óseas Relacionadas indican que las buenas fuentes de calcio incluyen, productos lácteos bajos en grasa y alimentos y bebidas con calcio agregado.
Por otra parte, entre las fuentes de vitamina D se encuentran yemas de huevo, pescado de mar, hígado y leche con vitamina D agregada.
Algunas fuentes de calcio para incluir en la dieta son:
- Verduras de hojas verdes (brócoli, coles de Bruselas, hojas de mostaza, col rizada)
- Col o repollo chino
- Fríjoles o legumbres
- Sardinas o salmón con huesos comestibles
- Camarones
- Jugo de naranja (fortificado con calcio)
- Tofu (fortificado con calcio)
- Leche de soya (fortificada con calcio)
- Nueces o almendras
- Productos de leche (leche, queso, yogur)
Aún con estas recomendaciones alimenticias, algunas personas pueden necesitar suplementos nutricionales para obtener suficiente calcio y vitamina D. Será el médico quien lo determinará.
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