Si bien, se sabe que el chocolate es rico en flavonoides, sustancias a las que algunos estudios les atribuyen beneficios óseos, este alimento también contiene oxalato, que inhibe la absorción del calcio, y azúcar, que eleva la eliminación del calcio, dijeron los autores del estudio, tal como reseña Alimente, de El Confidencial.
Chocolate y pérdida ósea: El estudio
Los investigadores estudiaron a 1001 mujeres seleccionadas al azar, de 70 a 85 años de edad, que participaban en un ensayo controlado aleatorio de suplementos de calcio y riesgo de fractura.
Según los autores, la densidad ósea y la fuerza se midieron con el uso de absorciometría de rayos X de energía dual, tomografía computarizada cuantitativa periférica y ultrasonografía cuantitativa.
Mientras, la frecuencia de consumo de chocolate se evaluó con el uso de un cuestionario y se dividió en tres categorías:
- Menos de 1 vez por semana
- Entre 1 y 6 veces a la semana
- Una vez o más al día
Finalmente, halaron que "un a mayor frecuencia de consumo de chocolate se relacionó linealmente con una menor densidad y fuerza ósea".
Y es que, las participantes que comían chocolate a diario tenían una densidad ósea corporal total un 3,1 % menor, en comparación con quienes comían este alimento menos de una vez por semana.
También, el consumo en exceso de chocolate se asoció con una densidad ósea más baja de la cadera total, el cuello femoral, la tibia y el talón.
Los investigadores concluyeron:
Las mujeres mayores que consumen chocolate diariamente presentan menor densidad y fuerza ósea. Las mujeres mayores que consumen chocolate diariamente presentan menor densidad y fuerza ósea.
Aún así, los autores consideran que se necesitan estudios transversales y longitudinales adicionales para confirmar estas observaciones.
"La confirmación de estos hallazgos podría tener implicaciones importantes para la prevención de fracturas osteoporóticas", agregaron.
¿Qué comer para los huesos?
Aquí hay algunas opciones saludables de alimento para los huesos que puede incluir en su dieta, según la Office of Disease Prevention and Health Promotion (ODPHP):
- Frijoles de soya
- Col rizada
- Hojas de nabo
- Col china
- Hojas de berza
- Brócoli
- Cereales
- Tofu
- Jugo de naranja al 100%
- Leche de soya
- Leche de almendras
- Leche de arroz
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