Se cree que, los niveles bajos de vitamina D pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Este tipo de diabetes es la más frecuente en la población, y a menudo se desarrolla por malos hábitos de vida. Lo bueno es que estos hábitos se pueden modificar, incluyendo la obtención de vitamina D.
Vitamina D y diabetes
El vínculo entre la falta de vitamina D y el riesgo de diabetes tipo 2 ha quedado evidenciado en numerosos estudios y la Universidad de Harvard lo explica en el sitio Harvard T.H. Chan:
"La deficiencia de vitamina D puede afectar negativamente las vías bioquímicas que conducen al desarrollo de diabetes tipo 2, incluido el deterioro de la función de las células beta en el páncreas, la resistencia a la insulina y la inflamación. Estudios observacionales prospectivos han demostrado que los niveles más altos de vitamina D en sangre se asocian con tasas más bajas de diabetes tipo 2".
En uno de los estudios a los que Harvard se refiere, participaron más de 83.000 mujeres sin diabetes, quienes fueron seguidas en el Estudio de salud de enfermeras para el desarrollo de diabetes tipo 2.
El seguimiento duró 20 años. En ese tiempo, los investigadores evaluaron la ingesta de vitamina D y calcio procedente de la dieta y los suplementos.
Según Harvard, los autores encontraron que las mujeres con la ingesta más alta de vitamina D tenían un riesgo 13% menor de desarrollar diabetes tipo 2, en comparación con quienes tenían niveles más bajos de vitamina D.
En otro estudio, entre los participantes que tenían los niveles más bajos de vitamina D en sangre, la suplementación con vitamina D redujo el riesgo de diabetes.
¿Qué alimentos contienen vitamina D?
La deficiencia de vitamina D generalmente ocurre en las personas que no están expuestas a la luz solar y que no consumen suficiente vitamina D en su dieta.
En ese sentido, son pocos los alimentos que proporcionan vitamina D, pero aquí hay algunos:
- Aceite de hígado de bacalao
- Salmón
- Pez espada
- Atún
- Jugo de naranja fortificado con vitamina D
- Leches lácteas y vegetales fortificadas con vitamina D
- Sardinas
- Hígado de res
- Yema de huevos
- Cereales fortificados
¿Cuáles son los síntomas de la falta de vitamina D?
Ahora bien, a menudo algunas personas no presentan signos ni síntomas de deficiencia de vitamina D. La Clínica Cleveland indica que, aunque la falta de este nutriente no es tan evidente en los adultos, los signos y síntomas pueden incluir:
- Fatiga
- Dolor de huesos
- Debilidad muscular, dolores musculares o calambres musculares
- Cambios de humor, como depresión
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