La mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 gramos por día en promedio, es decir, dos veces la ingesta máxima recomendada. La mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 gramos por día en promedio, es decir, dos veces la ingesta máxima recomendada.
Para los adultos, la OMS recomienda consumir menos de 5 gramos (un poco menos que una cuchara de té) de sal por día.
Pero, científicos han hallado que reducir aún más el consumo de sal, puede ser más beneficioso.
¿Cuánta sal por día? Nuevo estudio
De acuerdo con un nuevo estudio, publicado en BMJ Nutrition Prevention & Health, reducir el consumo de sal en solo 1 gramo por día podría reducir 9 millones de eventos cardíacos y salvar 4 millones de vidas para 2030.
Así lo reseña el sitio especializado Medical News Today (MNT)
Los investigadores utilizaron modelos informáticos para determinar la reducción de sal necesaria para que los ciudadanos chinos vean un importante beneficio para la salud.
Y hallaron:
El modelo del estudio mostró que reducir la ingesta de sal en 1 g podría reducir el riesgo de cardiopatía isquémica en un 4 % y el riesgo de accidente cerebrovascular en un 6 %. El modelo del estudio mostró que reducir la ingesta de sal en 1 g podría reducir el riesgo de cardiopatía isquémica en un 4 % y el riesgo de accidente cerebrovascular en un 6 %.
Según MNT, los autores dicen que si las personas mantienen esta reducción de 1 g hasta 2030, se pueden prevenir 9 millones de casos de enfermedades cardiovasculares.
Otras consecuencias del exceso de sal
La Organización Panamericana de la Salud (OPS), afiliada a la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte sobre el consumo excesivo de sal:
"El exceso de sal en la dieta incrementa la presión arterial causando aproximadamente el 30% de hipertensión, representa un posible carcinógeno para el cáncer gástrico y está asociada con la insuficiencia renal y la osteoporosis".
Sí, la consecuencia más conocida del exceso de sal es la hipertensión, pero ¿cáncer y osteoporosis?
El sitio especializado Healthline explica que el consumo excesivo de sal puede hacer que tu cuerpo pierda calcio, lo cual es dañino para los huesos.
Por su parte, el Cancer.net para paciente de la American Society of Clinical Oncology, revela lo siguiente:
"Una dieta con alto contenido de sal puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago. Esto incluye alimentos conservados con métodos de secado, ahumado, salado o encurtido y alimentos con alto contenido de sal agregada".
¿Cómo reducir el consumo de sal?
Una buena manera de reducir el consumo de sal es reemplazándola por especias. Por su parte, la OMS recomienda:
- No agregar sal durante la preparación de los alimentos
- No colocar saleros en la mesa
- Limitar el consumo de tentempiés salados
- Escoger productos hiposódicos
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