"Sabemos que los alimentos con mucho colesterol suelen tener también mucha grasa saturada. Las grasas saturadas pueden aumentar los niveles de colesterol, por lo que es mejor elegir alimentos con bajo contenido de grasas saturadas".
"Los alimentos elaborados a partir de animales, como las carnes rojas, la mantequilla y el queso, tienen muchas grasas saturadas", agregan.
Estudios también han demostrado que consumir grandes cantidades de carne roja puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer (como cáncer de colon), enfermedades cardíacas o diabetes.
¿Qué causa colesterol alto?
Las carnes rojas también están dentro de los alimentos que la Universidad de Harvard dice que "causan colesterol alto" y entre los alimentos que "no debes comer si tienes colesterol alto", reseñan en el sitio Harvard Health.
Asimismo, el Dr. Romit Bhattacharya, MD, cardiólogo, sugiere que este alimento puede tener un efecto indeseado en los niveles de colesterol.
En un artículo para Mass General Brigham, el experto indica que es importante tener cuidado con los productos animales, en particular las carnes rojas y los lácteos.
"Cuando comemos carne y lácteos enteros, ingerimos una gran cantidad de colesterol en la dieta, particularmente grasas saturadas, que se ha demostrado consistentemente que aumentan los niveles de colesterol. Entonces, el mensaje número uno es este: reduzca su consumo de grasas saturadas a al menos menos del 10% de sus calorías diarias”, dice.
En su lugar, los expertos recomiendan comer proteínas bajas en grasas saturadas y colesterol, como pechuga de pollo o pavo sin piel, pescado y frijoles.
Alimentos para reducir colesterol
Otros alimentos que ayudan a mantener los niveles de colesterol bajo control y que "reducen el colesterol de varias maneras" son los siguientes, según Harvard:
- Avena
- Cebada y otros cereales integrales
- Berenjena y okra
- Nueces
- Aceites vegetales
- Manzana, uvas, fresas
- Alimentos fortificados con esteroles y estanoles
- Soja
- Pescado grasoso
- Suplementos de fibra
Para mantener bajo control los niveles de colesterol también es importante hacer ejercicio físico de manera frecuente, limitar el consumo de sal, limitar el consumo de alcohol y mantener un peso saludable.
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