Esto, a su vez, puede incrementar la posibilidad de desarrollar enfermedades cardíacas.
En el caso de algunas margarinas, tienen algo de grasa saturada más ácidos transgrasos, "que también pueden ser malos para usted", dice MedlinePlus.
Asimismo, Clínica Mayo advierte:
"Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, las grasas trans reducen los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL, por sus siglas en inglés) o colesterol "bueno".
Dieta: ¿Qué tiene más colesterol la mantequilla o la margarina?
Si bien, ambas grasas son malas, la Clínica Mayo especifica que, la mantequilla está hecha de grasa animal, por lo que contiene más grasa saturada, en comparación con algunos tipos de margarina.
Según Clínica Mayo:
"La margarina generalmente es mejor para la salud del corazón que la mantequilla. La margarina está hecha de aceites vegetales, por lo que contiene grasas insaturadas "buenas" (grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas)".
De todos modos, recuerde que no todas las margarinas son iguales y cuanto más sólida es la margarina, más grasa trans contiene. Por eso, los expertos recomiendan evitar la margarina en barra.
Considere como alternativa usar, preferiblemente, aceite de oliva en su dieta.
¿Qué puede obstruir las arterias?
La mantequilla, por ser alimento rico en grasas saturadas, también puede aumentar el riesgo de tener arterias tapadas o ateroesclerosis.
La ateroesclerosis es una afección común, llamada "endurecimiento de las arterias", que se presenta "cuando se acumulan grasa, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias", dice MedlinePlus.
A esta acumulación de sustancias, entre ellas el colesterol, a menudo se le denomina placa.
Con el tiempo, la placa puede estrechar o tapar completamente las arterias y causar problemas en todo el cuerpo, agrega.
Se cree que el colesterol alto puede afectar la salud de las arterias y provocar el endurecimiento de las mismas.
Y, como ya sabemos, para muchas personas, los niveles altos de colesterol son el resultado de una dieta demasiado alta en grasas tras y grasas saturadas, presentes en productos como la mantequilla.
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