En el estudio participaron 143.434 personas en el Reino Unido, quienes informaron sobre su ingesta de alimentos.
Durante un seguimiento promedio de 14,5 años, 1.117 participantes fueron diagnosticados con enfermedad inflamatoria intestinal.
Después de revisar los datos, los investigadores encontraron que una dieta rica en frutas y verduras está relacionada con un menor riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal.
En concreto, "una dieta saludable a base de plantas se asoció con un 8 % menos de riesgo de colitis ulcerosa y un 14 % menos de riesgo de enfermedad de Crohn", detalla el sitio especializado Medical Xpress.
Mientras, la mala alimentación aumentó la probabilidad de sufrir enfermedad inflamatoria intestinal.
"Una dieta poco saludable a base de plantas se asoció con un 15 % más de riesgo de enfermedad de Crohn", agregaron.
Los resultados también mostraron que comer frutas y verduras fue muy beneficioso para la salud intestinal.
"Las frutas y verduras se identificaron como factores protectores" contra la enfermedad inflamatoria intestinal, se lee en el estudio.
¿A qué se debe este beneficio?
Los análisis de sangre de los participantes sugirieron que el secreto podría estar en las propiedades antiinflamatorias de los alimentos de origen vegetal.
"Nuestra investigación indica que una dieta saludable basada en plantas puede proteger contra la enfermedad inflamatoria intestinal, y sus propiedades antiinflamatorias desempeñan un papel clave", dijo el autor correspondiente, el Dr. Zhe Shen, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zhejiang, en China.
El estudio aparece en Molecular Nutrition and Food Research.
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