Aunque, dependiendo de la forma en que se vaya a consumir, algunas preparaciones contienen hasta una cucharadita de cúrcuma. De todos modos, lo ideal es consultar antes con el médico.
¿Cómo se debe tomar la cúrcuma?
Lo primero, y probablemente lo más importante, es que debe asegurarse de tener un poco de pimienta negra para combinar con la cúrcuma, ya que esto ayudará a mejorar la absorción de la curcumina.
El sitio especializado Healthline indica:
La pimienta negra puede aumentar la absorción de nutrientes esenciales como el calcio y el selenio, así como algunos compuestos vegetales beneficiosos, como los que se encuentran en el té verde y la cúrcuma. La pimienta negra puede aumentar la absorción de nutrientes esenciales como el calcio y el selenio, así como algunos compuestos vegetales beneficiosos, como los que se encuentran en el té verde y la cúrcuma.
Esta propiedad de la pimienta negra es gracias a su contenido de piperina.
De hecho, se cree que tan sólo una pizca de pimienta negra hace que la curcumina sea un 2000% más biodisponible para el cuerpo.
Además, estudios han demostrado que la piperina mejora la función del cerebro y podría ayudar a prevenir Alzheimer.
¿Cómo se toma la cúrcuma para la memoria?
Si bien puede agregar esta especia a sopas, batidos, o usarla en aderezos de ensaladas y vegetales, una manera simple de tomar cúrcuma para la memoria es preparando un té de cúrcuma o leche dorada.
Ambas bebidas contienen otros alimentos buenos para el cerebro y la salud cognitiva, como jengibre, por ejemplo.
Por eso, he aquí dos opciones para consumir esta especia dorada. Estas recetas son de la experta de Harvard, Uma Naidoo:
Té de cúrcuma (Opción 1)
Ingredientes:
- 1 taza de agua caliente
- ¼ - ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pizca de pimienta negra molida
- Astilla de jengibre fresco
- Rodaja de limón
Preparación:
- Agregue la cúrcuma al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva
- Agregue la rodaja de jengibre (o más)
- Dejar infundir Añadir la rodaja de limón
- Endulzar a tu gusto
Leche dorada (Opción 2)
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras (o leche de avena para una mayor cremosidad)
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de miel cruda
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
Preparación:
- Caliente todos los ingredientes excepto la nuez moscada en una cacerola mediana a fuego medio durante unos 5 minutos. Vierta en su taza favorita
- Espolvoree con nuez moscada y ¡Disfrute!
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