¿Qué comen en las Zonas Azules?
La dieta de las personas en las Zonas Azules está basada principalmente en plantas. Esto incluye algunas famosas como la cúrcuma, que puede ser usada hasta en batidos.
"La cúrcuma, que recientemente ha sido reconocida por sus propiedades para reforzar el sistema inmunológico, ha figurado de manera destacada en la dieta de Okinawa durante cientos de años", indica el sitio especializado Blue Zones. "Los habitantes de Okinawa la utilizan como especia para cocinar y como té".
Blue Zones reúne investigaciones científicas sobre las áreas de extraordinaria longevidad.
Siguiendo con la cúrcuma, se sabe que su principal compuesto, la curcumina, puede tener propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antienvejecimiento.
"La cúrcuma regula el gen FOXO3 (un gen asociado con la longevidad que reduce la inflamación en el cuerpo), lo que hace que nuestras células sean más eficientes", explican en Blue Zones.
Batido helado de plátano, manzana y cúrcuma
Ahora, siguiendo los pasos de los habitantes de Okinawa que usan la cúrcuma para vivir más tiempo y de manera más saludable, aquí hay una receta de batido de cúrcuma que detalla el sitio Blue Zones.
Esta receta es de "La cocina de las Zonas Azules", un libro que reúne reportajes científicos, fotografías de National Geographic, y 100 recetas que pueden ayudar a las personas a vivir hasta los 100 años y de manera más saludable.
En particular este batido es fácil de hacer, sólo necesitas 5 minutos y pocos ingredientes. A continuación el paso a paso para una porción de batido ideal para el desayuno:
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 manzana, sin corazón y cortada en trozos
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 taza de leche de soja con sabor a vainilla
- 5 tazas de hielo
Preparación:
Licuar todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad. Servir inmediatamente.
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