Por ejemplo, un ensayo clínico aleatorio de 2019 encontró "una disminución de 10 puntos en las concentraciones de glucosa en ayunas", en quienes usaron vinagre de manzana, dijo a CNN, Carol Johnston, profesora de nutrición y decana asociada de la Facultad de Soluciones de Salud de la Universidad Estatal de Arizona.
Sin embargo, todo parece indicar que el vinagre de manzana no es el único que puede ayudar a mejorar los niveles de azúcar en sangre. Se cree que el vinagre de arroz también podría ser eficaz para la diabetes.
El vinagre de arroz es un vinagre cuyo sabor se asemeja al vinagre blanco, pero es más denso.
Este vinagre se utiliza ampliamente en la cocina asiática. Tal vez por eso, se cree que un truco japonés sencillo para mantener los niveles de azúcar en sangre bajo control es agregar vinagre de arroz a la comida.
¿Qué alimento reduce el azúcar en sangre?
De acuerdo con el sitio especializado WebMD, hasta el momento, las investigaciones han descubierto una serie de posibles beneficios para la salud al beber o comer vinagre de arroz, incluido el control de la glucosa.
"Todos los tipos de vinagre afectan los niveles de azúcar en sangre. Muchas personas con diabetes descubren que consumir una pequeña cantidad de vinagre con una comida rica en carbohidratos o justo después de ella puede ayudar a reducir los picos de insulina", explican.
Y continúan: "Como resultado, consumir vinagre de arroz como aderezo para ensaladas u otro condimento puede ayudar a las personas con diabetes a controlar su nivel de azúcar en sangre de manera más eficaz".
También hay cierta evidencia de que el vinagre de arroz puede ayudar a perder peso y mantener bajo control los niveles de colesterol en sangre.
Sin embargo, pese a los posibles beneficios del vinagre de arroz, el sitio especializado ha aclarado que, "debido a que el vinagre de arroz es tan potente, debe consultar con su médico antes de tomarlo como suplemento".
También es importante destacar que ni el vinagre de arroz, ni ningún otro alimento, reemplaza ningún medicamento para la diabetes.
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