Dieta saludable: El estudio
Para el estudio, los investigadores hicieron seguimiento durante 36 años, a los hábitos alimenticios de 75.000 mujeres del Nurses' Health Study y más de 44.000 hombres del Health Professionals Follow-upStudy.
Todos llenaron una encuesta de alimentación.
Los investigadores puntuaron a los participantes según el grado de seguimiento de cuatro estilos de dieta saludable. El Dr. Frank Hu, coautor del estudio los explica. Esto es lo que reseña CNN:
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Dieta mediterránea: Hace hincapié en el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres, pescado y una gran cantidad de aceite de oliva.
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Dieta vegetal saludable: Se centra en comer más productos vegetales, pero da puntos negativos a todos los productos animales y a cualquier tipo de alcohol.
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Índice de alimentación saludable: Se enfoca en los alimentos sanos de origen vegetal, desaprueban la carne roja y procesada y desaconsejan el consumo de azúcar añadido, grasas poco saludables y alcohol.
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Índice Alterno de Alimentación Saludable: Se desarrolló en Harvard e incluye frutos secos, las semillas, los cereales integrales y un menor consumo de carnes rojas y procesadas y de bebidas azucaradas.
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La dieta mediterránea es uno de los patrones de alimentación más saludable.
Menos riesgo de morir de cáncer
Tras calificar el patrón alimentario de cada persona, se dividió a los participantes en cinco grupos o quintiles, según la adherencia a los diferentes tipos de dieta.
"El quintil más alto de calidad de la dieta, en comparación con el más bajo, se asoció con una reducción aproximada del 20% de la mortalidad por cualquier causa", dijo el Dr. David Katz, especialista en medicina del estilo de vida quien no participó en el estudio, apunta CNN.
El estudio también halló que, si las personas mejoraban su dieta con el tiempo, podría haber una disminución en el riesgo de muerte por enfermedades crónicas:
- Los participantes que mejoraron la salud de su dieta en un 25% podían reducir su riesgo de morir de cáncer entre un 7% y 18%.
- También se reducía el riesgo de morir de enfermedades cardiovasculares entre un 6% y un 13%.
- El riesgo de muerte por enfermedades neurodegenerativas se redujo hasta un 7%.
"Nunca es demasiado tarde para adoptar pautas alimentarias saludables, y los beneficios de seguir una dieta sana pueden ser sustanciales en términos de reducción de las muertes prematuras totales y de las distintas causas de muerte prematura", concluyó el Dr. Frank Hu, quien también es catedrático de Nutrición y Epidemiología y director del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
El estudio fue publicado recientemente en la revista académica JAMA Internal Medicine.
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