A diferencia de la vitamina D2 que se encuentra en alimentos fortificados, la vitamina D3 es la preferida de algunos expertos, indican en el sitio Harvard T.H. Chan.
Ahora bien, ¿Cuáles alimentos tienen más vitamina D? Harvard especifica:
Las mejores fuentes son la carne de pescado graso y los aceites de hígado de pescado. Las mejores fuentes son la carne de pescado graso y los aceites de hígado de pescado.
El pescado azul contiene unos 10 IU de vitamina D por 100 g, mientras el aceite de hígado de bacalao tiene 10.000 IU de vitamina D por cada 100 g, según la revista Clara.
Alimentos ricos en vitamina D
De acuerdo con Harvard, también se encuentran cantidades más pequeñas de vitamina D en las yemas de huevo, el queso y el hígado de res.
Específicamente, estos son los alimentos con vitamina D que menciona Harvard:
- Aceite de hígado de bacalao
- Salmón
- Pez espada
- Atún
- Jugo de naranja fortificado con vitamina D
- Leches lácteas y vegetales fortificadas con vitamina D
- sardinas
- Hígado de res
- Yema
- Cereales fortificados
Respecto a las fuentes de vitamina D de origen vegetal, Harvard menciona los hongos o setas.
"Ciertos hongos contienen algo de vitamina D2; además, algunos hongos vendidos comercialmente contienen cantidades más altas de D2 debido a la exposición intencional a altas cantidades de luz ultravioleta".
Asimismo, indica que muchos alimentos y suplementos están fortificados con vitamina D, como los productos lácteos y los cereales.
¿Cómo la falta de vitamina D afecta al cuerpo?
Tener niveles de vitamina D demasiado bajos, puede afectar de diferentes maneras al cuerpo, sobre todo a los huesos.
Y es que, la deficiencia de esta vitamina aumenta el riesgo de osteomalacia y osteoporosis.
La osteomalacia se distingue por huesos débiles y la osteoporosis se caracteriza por huesos delgados.
Recordemos que la vitamina D es esencial para el sistema óseo, ya que ayuda a que el cuerpo absorba el calcio que necesita.
La carencia de vitamina D también puede producir dolor muscular y una disminución de la masa muscular. Asimismo, se asocia con un sistema inmunitario más debilitado.
La falta de vitamina D, a su vez, está vinculada con el desarrollo de ciertos problemas oculares, como la Degeneración Macular Relacionada con la Edad, síndrome de ojo seco y uveítis, dice la Academia Americana de Oftalmología.
Finalmente, las investigaciones señalan que las personas con niveles muy bajos de vitamina D en la sangre, tienen más probabilidades de manifestar la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, según expertos de la Clínica Mayo.
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