Frutos secos: Como albaricoques secos, almendras, avellanas, nueces o pistachos. Se cree que estos últimos son los que tienen más hierro. Se calcula que por cada 100 gramos de pistacho, hay 7,3 miligramos de hierro. Según expertos, esto hace que el pistacho sea un aliado para las personas con anemia.
Semillas: Las semillas de calabaza y semillas de sésamo son buenos ejemplos de semillas con hierro. Estas semillas son muy versátiles y fáciles de incorporar a la dieta. Pero, ¿Cuánto hierro contienen? En general, 100 gramos de semillas de calabaza contienen aproximadamente 3,3 miligramos de hierro, mientras 100 gramos de semillas de sésamo aportan 15 miligramos de hierro.
¿Qué pasa cuando se baja el hierro?
Ahora bien, una de las consecuencias más conocidas de la falta de hierro es la anemia por deficiencia de hierro. En esta afección, el cuerpo no puede producir glóbulos rojos sanos que, como ya sabemos, son necesarios para trasportar oxígeno al cuerpo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) dice que, la anemia es una afección en la que el número de glóbulos rojos o la concentración de hemoglobina que contienen son inferiores a lo normal.
"La hemoglobina es una proteína necesaria para transportar oxígeno. Cuando una persona tiene muy pocos glóbulos rojos, estos son anómalos o no contienen suficiente hemoglobina, se reduce la capacidad de la sangre para transportar oxígeno a los tejidos del organismo", explica.
Asimismo, calcula que la anemia afecta a un 20% de los niños de 6 a 59 meses de edad, un 37% de las embarazadas y un 30% de las mujeres de 15 a 49 años.
Falta de hierro: Síntomas
Como consecuencia de la falta de hierro, la anemia por deficiencia de hierro puede producir una serie de síntomas que los expertos de la Clínica Mayo especifican a continuación:
- Fatiga extrema
- Debilidad
- Piel pálida
- Dolor torácico, latidos cardíacos rápidos o falta de aliento
- Dolor de cabeza, mareos o vértigo
- Manos y pies fríos
- Inflamación o dolor en la lengua
- Uñas quebradizas
- Antojos inusuales de sustancias no nutritivas, como hielo, tierra o almidón
- Falta de apetito, especialmente en bebés y niños con anemia ferropénica
La anemia por deficiencia de hierro puede aumentar el riesgo de problemas del corazón, problemas en el embarazo y problemas de crecimiento.
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