Healthline explica:
- La vitamina A protege la córnea, que es la superficie del ojo.
- La luteína y zeaxantina ayudan a reducir la posibilidad de contraer enfermedades oculares graves como degeneración macular relacionada con la edad y cataratas.
- El zinc contribuye a la salud de la retina y también ayuda a los ojos a ver de noche.
Huevo: Beneficios para la visión
Como hemos visto, uno de los posibles beneficios del huevo para la visión es que ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular asociada a la edad (DMAE).
La DMAE es una enfermedad ocular que puede nublar la visión central. Se presenta cuando el envejecimiento daña la mácula, la parte del ojo que controla la visión nítida frontal, dice el Instituto Nacional del Ojo.
Y agrega:
La degeneración macular relacionada con la edad es una afección común: es una de las principales causas de pérdida de visión entre los adultos mayores. La degeneración macular relacionada con la edad es una afección común: es una de las principales causas de pérdida de visión entre los adultos mayores.
En ese sentido, el Instituto de Estudios del Huevo, dice que en diversas investigaciones se ha visto que la combinación de antioxidantes con el zinc reduce la progresión a formas avanzadas de DMAE
Además, que una dieta rica en vitaminas C y E, carotenoides, como la luteína y la zeaxantina, y polifenoles puede contribuir a reducir el riesgo de padecerla.
Sobre estos últimos -luteína y zeaxantina- el Instituto de Estudios del Huevo remarca:
Los vegetales de hoja verde y los huevos son las principales fuentes de los mismos. Los vegetales de hoja verde y los huevos son las principales fuentes de los mismos.
Y concluyen:
"En relación al consumo de huevo y el padecimiento de DMAE, su consumo a corto plazo se ha relacionado con un aumento de las concentraciones séricas de luteína y zeaxantina.
Mientras, a largo plazo se ha relacionado con un aumento en la densidad del pigmento macular y a muy largo plazo con una disminución del riesgo de desarrollar DMAE avanzada".
¿Cuáles son las propiedades del huevo?
Los huevos son extremadamente versátiles y tienen muchas propiedades.
El sitio especializado Organic Facts dice que, según el United States Department of Agriculture (USDA), 1 huevo duro grande (50 g) proporciona:
- Energía (77,5 Kcal)
- Proteína (6,29 g)
- Grasa (5,3 g)
- Colesterol (186 mg)
- Calcio
- Fósforo
- Potasio
- Hierro
- Sodio
- Cobalamina
- Vitamina D
- Vitamina A
- Vitamina B- 6
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