Nosotros recomendamos como grasa de elección el aceite de oliva, ya sea en crudo o para cocinar, dentro de una dieta mediterránea. Nosotros recomendamos como grasa de elección el aceite de oliva, ya sea en crudo o para cocinar, dentro de una dieta mediterránea.
Y lo justifica:
No solo reduce el colesterol LDL sino que aumenta el colesterol-HDL "bueno" y tiene un alto nivel de vitaminas liposolubles. No solo reduce el colesterol LDL sino que aumenta el colesterol-HDL "bueno" y tiene un alto nivel de vitaminas liposolubles.
En ese sentido, se sabe que el aceite de oliva virgen extra es un alimento clave en la dieta mediterránea, que protege contra enfermedades del corazón de varias maneras.
Esto indica Healthline:
- Disminuye la inflamación
- Protege el colesterol LDL "malo" de la oxidación
- Mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos
- Puede ayudar a prevenir la coagulación sanguínea excesiva
Un estudio (2018) comparó la cantidad de eventos cardiovasculares entre personas que consumían una dieta mediterránea, ya sea con aceite de oliva o nueces, o una dieta baja en grasas.
De acuerdo con Medical News Today estos fueron los resultados:
Las personas que consumían la dieta mediterránea, ya sea con aceite de oliva o frutos secos, tenían una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares que las que seguían una dieta baja en grasas. Las personas que consumían la dieta mediterránea, ya sea con aceite de oliva o frutos secos, tenían una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares que las que seguían una dieta baja en grasas.
¿Cómo tomar aceite de oliva para bajar colesterol?
La Fundación Española del Corazón recomienda para evitar la hipercolesterolemia:
Consume un 30-35% de grasa, principalmente en forma de pescados y aceite de oliva virgen. Consume un 30-35% de grasa, principalmente en forma de pescados y aceite de oliva virgen.
Por su parte, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria sugieren consumir alrededor de 20 gramos (g) o dos cucharadas (tbs) de aceite de oliva extra virgen cada día para reducir el riesgo cardiovascular, dice Medical News Today, haciendo referencia a un estudio en 2017.
Use este alimento para aderezar ensaladas y verduras, para acompañar el pan del desayuno, el aperitivo o la merienda, y para preparar salsas.
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