En ese sentido, un estudio con 250 personas halló que las dietas que incluían legumbres dieron como resultado una disminución promedio de 8 puntos en el colesterol LDL (liproproteína de baja densidad) o colesterol 'malo'. El estudio fue reseñado por el sitio Harvard Health.
Por otra parte, una revisión de 26 estudios halló que comer al menos 1 porción al día de legumbres, incluidos los garbanzos, puede ayudar a reducir significativamente el colesterol LDL, según el sitio especializado Healthline.
¿Por qué la fibra baja el colesterol?
Todo parece indicar que los alimentos que incluyen fibra soluble, como los garbanzos, ayudan a reducir el colesterol. Pero, ¿Cómo actúa este tipo de fibra en el organismo?
Un artículo del sitio The Conversation, explica:
"La fibra soluble se caracteriza por ser capaz de absorber agua en grandes cantidades en el intestino y formar geles. Existen varios tipos: gomas, mucílagos, pectinas, β-glucanos, agar-agar, carragenanos, inulina y maltrotriosa, etc".
Estos geles -agrega- aumentan la viscosidad del bolo alimentario. "Esta viscosidad dificulta la reabsorción de sales biliares y la absorción del colesterol. Por tanto, colabora con la fibra insoluble para disminuir los niveles de colesterol".
Según la prestigiosa Clínica Mayo, de 5 a 10 gramos o más de fibra soluble al día disminuyen el colesterol LDL.
¿Qué beneficios tiene el garbanzo?
Estos son algunos de incluir garbanzos en la dieta, según la ciencia:
- Es un alimento que tiene efecto saciante
- Contribuye a la pérdida de peso
- Ayuda a controlar el azúcar en sangre
- Es bueno para la digestión
- Protege contra enfermedades del corazón
- Ayuda a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer
- Previene la deficiencia de hierro
- Mejora la salud del cerebro y la memoria
Los garbanzos se pueden cocinar de múltiples maneras: fritos, cocidos, en puré, en guiso y en salsas.
¿Qué nivel de colesterol es peligroso?
Esto es lo que detalla Johns Hopkins Medicine acerca de los valores del colesterol total en adultos:
- Normal: Menos de 200 mg/dL
- Límite alto: 200 a 239 mg/dL
- Alto: En o por encima de 240 mg/dL
Y estos otros, para el colesterol LDL o colesterol 'malo' en adultos:
- Óptimo: Menos de 100 mg/dL (Este es el objetivo para las personas con diabetes o enfermedades del corazón).
- Casi óptimo: 100 a 129 mg/dL
- Límite alto: 130 a 159 mg/dL
- Alto: 160 a 189 mg/dL
- Muy alto: 190 mg/dL y superior
-------------------------
Más contenido de Urgente24
AFIP puede congelarte la tarjeta si superas este monto
Mezcla bicarbonato con esto para eliminar cucarachas
Vuelve a jugar la Selección Argentina: Fechas, entradas y sede
Murió el hijo de Milagro Sala: "Nunca la vi así"
¿Bajan línea? Con TN al frente, los medios olvidaron a Lucio Dupuy
