La doctora Elizabeth Klodas, cardióloga preventiva, reveló en un artículo para la CNBC que nunca comería patatas fritas.
"Por muy tentadora que sea, la comida chatarra es uno de los mayores enemigos de la salud del corazón. Y como cardiólogo, hay un tipo de comida chatarra en particular que nunca me verás comer: las patatas fritas".
¿Qué alimentos afectan el corazón?
De acuerdo con Klodas, las patatas fritas y otros bocadillos populares "tienen un alto contenido de aditivos y un bajo contenido de fibra y otros nutrientes beneficiosos".
"En el transcurso de un año, comer solo una bolsa de papas fritas del tamaño de un refrigerio (aproximadamente una onza) todos los días podría agregar aproximadamente 3/4 de taza de sal a su cuerpo, y agregar hasta 15 libra", explica.
Y continúa: "Demasiado sodio puede elevar la presión arterial y un aumento de peso significativo puede afectar negativamente el colesterol y el azúcar en sangre".
Se sabe que la presión arterial alta, los niveles de colesterol altos y la glucosa elevada en sangre, son factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
De hecho, la cardióloga indica que el efecto negativo del consumo de patatas fritas en el cuerpo puede ser inmediato.
"No es necesario esperar un año para ver el efecto. Los estudios demuestran que comer alimentos de mala calidad afecta negativamente la función de los vasos sanguíneos a las pocas horas de su consumo", reseñó.
A propósito de esto, Klodas nombra algunas alternativas de comida cuando quiere evitar la comida chatarra. Estas alternativas pueden ser más beneficiosas para el corazón: humus de verduras, nueces crudas, frutas.
¿Qué pasa si como papas fritas?
El efecto negativo del consumo frecuente de patatas fritas va más allá de lo que puede ocurrir con la salud del corazón. Algunas investigaciones han demostrado otros efectos nocivos para la salud:
- Un grupo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Brescia y la sociedad CEINGE Biotecnologie Avanzate (Italia) indicó que comer entre 2 y 3 porciones de papas fritas por semana puede aumentar y hasta duplicar el riesgo de muerte prematura. El estudio fue publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition.
- Un equipo de investigación en Hangzhou, China, encontró que el consumo regular de alimentos fritos, principalmente papas fritas, aumenta un 12% el riesgo de ansiedad y un 7% el de riesgo de depresión, en comparación con aquellas personas que no comen alimentos fritos. El vínculo fue mayor entre los hombres jóvenes y los consumidores más jóvenes.
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